13.03.2013 22:01
[626x497]
Если хотите порадовать вашего ребенка на день рождения, можете для него и его гостей сделать торт в виде овечки Шон - героини английского сериала. Хотя в оригинале это барашек. Конечно придется немного потрудиться, но что не сделаешь для своего чада.
Но если посмотрите приготовление этого торта шаг за шагом, увидите, что это не так уж и сложно. Немножно работы будет с тем, чтобы овечка (или барашек) имел выражение любопытства и озорства. Посмотрите как это делала пани Гьери из Словакии.
Сначала испечем 2 классических бисквита, каждый из 8 яиц. Один можно сделать светлым а другой темным (добавить какао). Для соединения бисквитов приготовим масляный крем и варенье или повидло. И наконец для формирования фигурки овечки купим пакетик готового марципана. Для головы и ног овечки марципан нужно покрасить черной кулинарной краской.
Итак все готово, приступим к формированию овечки Шон.
[300x210]1. Испеченные и остывшие бисквиты положим друг на друга и разрежем так как видите на фото.
[300x225]2. Четыре прямоугольника (справа и посередине) соедините кремом и вареньем: темный и светлый соедините кремом а двойные соедините вареньем.
[300x230]3.Ножом обрежем бисквит и по всему периметру сдавим края пальцами для придания формы правильного овала Это будет тело овечки.
[300x233]4. Треугольная часть послужит основанием головы овечки. Приложите его к телу овечки и определите размер и место расположения головы.
[300x235]5. Голову сложим из 4 кусков бисквита, соединенных кремом. Под верхнюю часть вложим круглую печенинку, которая подчеркнет форму носика овечки, и соединим все кремом.
[300x232]6. Края бисквита опять сдавим пальцами по всему периметру для придания ему овальной формы. Ножницами доделаем форму головы.
[300x232]7. Приложим голову и определим, если ее размер соответствует размеру туловища. Если голова велика, подкорректируем ее ножницами. А вот если мала, придется еще немного потрудиться. Для того, чтобы увеличить какую-либо деталь а также приклеить марципан, сделаем специальную массу. Для этого смешаем измельченные лишние куски бисквита с кремом и повидлом (можно добавить капельку рома). Все хорошо перемешать, чтобы получилась густая масса, которй можно заполнить неровности и чтобы она не стекала. Итак, если голова маловата, можно ее немного увеличить с помощью приготовленной массы.
[300x234]8. После этого на теле овечки вырежем неглубокий вырез, в который вставим готовую голову.
[300x235]9. Теперь подготовим тело. Для этого намажем его приготовленной массой и поставим в холодильник.
Наконец пришла очередь марципана. Белый марципан разделим на две части - одна пойдет на туловище, другая на голову. Большую часть раскатаем скалкой до толщины 4 - 5 мм. Лучше всего это делать на кулинарной подложке, с ее помощью удобно перенести марципан. К тому же если подложка зеленого цвета, она будет смотреться как зеленая лужайка. Раскатанный марципан аккуратно полодим на тело овечки а концы спрячем под туловищем. Излишки марципана обрежем а тело разгладим.
[300x260]10. Меньший кусок марципана покрасим кулинарной краской в черный цвет. Окрашенный марципан раскатаем и покроем им голову овечки кроме места соединения с туловищем.
[300x250]11. Кудряшки на туловище овечки сделаем кружочками марципана разного размера, вырезанными из раскатанного толстого пласта. Для приклеивания кружочков используйте чистую воду или алкоголь - алкоголь лучше, потому что быстро испарится и все будет склеено.
[300x243]
12. Черную голову поставим на вырезанное для нее место а туловище обклеим кружочками.
[300x253]13. На носу вмятинами обозначим ноздри и приклеим два черных кружочка.
[300x257]14. Сделаем глазки, состоящие из белых и черных кружков.
[300x257]15. Кудри на голове сделаем из марципана в виде капель.
[300x251]16. Капли складывайте так, чтобы их верхушки были вместе. Хохолок на макушке сделайте как можно "пушистее", так овечка будет красивее.
[300x258]17. Сделаем ушки - средней длины и немного расширенные. Чтобы уши не падали наденем их на пластмассовую трубочку для коктейля и воткнем в голову.
[300x252]18. Наконец сделаем длинные ноги с копытцами и приклеим их к лежащему туловищу.
Автор Мартина Чермакова