Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С СЫРОМ

[685x457]

Если раскатать тесто ещё тоньше, то при выпекании печенье получится более хрустящим.
Масса картофеля указана в отварном и уже очищенном виде. Сыр подойдёт практически любой твёрдый. Размер противня 40х40 см. Получается 16 шт печенья треугольной формы. Форма нарезки может быть какая угодно — квадратиками, ромбиками, формочками.
Для печенья потребуется только яичный желток, белок можно использовать для других целей. Сливочное масло можно заменить жирной сметаной.

Время приготовления: 1 час
Время подготовки: 5 мин.
Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты:
Картофель - 250 г
Крупа манная - 50 г
Масло сливочное - 60 г
Мука пшеничная - 80 г
Смесь итальянских трав - 1 щепотка
Соль - 1 щепотка
Сыр твёрдый - 70 г
Яйца куриные - 1 шт.


Приготовление:
Подготовить отварной картофель, сыр, яйцо, муку, манку и сливочное масло.
[685x456]
Картофель и сыр натереть на мелкой тёрке.
[685x456]
Добавить яичный желток, соль, смесь итальянских трав и мягкое сливочное масло.
[685x456]
Просеять в миску муку, добавить манку. Замесить тесто и на полчаса поместить на холод.
[685x456]
Тесто раскатать «колбаской». Нарезать примерно на 10-12 частей.
[685x456]
Каждую раскатать в небольшую лепёшку на поверхности припорошенной слегка мукой. Лепёшки уложить стопкой.
[685x456]
Переложить стопку на лист пергаментной бумаги соразмерный противню для выпечки. Раскатать стопку в пласт.
[685x456]
Толщина пласта около 5 мм, форма — произвольная. Разрезать пласт на кусочки любой формы прямо на бумаге.
[685x456]
Немного раздвинуть их между собой.
[685x456]
Переместить лист с тестом на противень. Выпечь при 180ºC в течение 20-30 минут.
[685x456]
Снять с противня. Остудить.
[685x456]
Приятного аппетита!

Автор рецепта SimaSS

ИСТОЧНИК