Это цитата сообщения simfonica Оригинальное сообщение
***РЖАНОЙ ХЛЕБ ВЫПЕКАЕМ В ДУХОВКЕ***
Хлеб - всегда был и будет главным блюдом в каждом доме. И в сегодняшней статье мы предлагаем вам рецепт ржаного хлеба в духовке. Хлеб испеченный из ржаной муки считается диетическим и по этому, его присутствие в программах о здоровом питании и похудении, занимает не последнее место, на ряду с другими продуктами питания. Поэтому для вас мы подготовили два способа, как можно испечь дома в духовке ржаной хлеб.
Рецепт ржаного хлеба в духовке.
Берем:
- 1,5 ст. ржаной муки
- 1,5 ст. пшеничной муки
- 1,5 ст. теплой воды
- 1 ст.ложку сухих дрожжей
- 1/2 ст.ложки сахара
- 1 ст.ложки масла растительного
- 1 ч.л. соли
Готовим
1. Дрожжи соединяем с сахаром, заливаем их тепленькой водой и оставляем на 15 минут в теплом месте и ждем пока они не заиграют.
2. Ржаную и пшеничную муку просеиваем, смешиваем в отдельной миске, добавляем к ним масло растительное и соль. Далее к этой массе, понемножку добавляем дрожжевую воду и замешиваем тесто. Накрываем миску с тестом полотенцем и оставляем на 1 час в теплом месте, для увеличения его объема.
3. На стол посыпанный мукой, положите тесто и хорошенько его помните. Форму в которой будете выпекать хлеб, смажьте растительным маслом и переложите в нее тесто. Затем форму накрываем пищевой пленкой и так оставляем на 20-25 минут. После этого разогреваем духовку до 200 C' и ставим наш хлебушек выпекаться на 40-45 минут.
Домашний ржаной хлеб в духовке
Способ приготовления хлеба в духовке дома хорош тем, что в него вы можете добавить различные ингредиенты, тем самым придать ему оригинальный вкус.
Берем:
- 300 г ржаной муки
- 400 г пшеничной муки
- 400 мл воды
- 2 ч.л. сухих дрожжей
- 5 ч.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 3 ст.ложки масла растительного
- 4-5 зуб. чеснока
Готовим
1. Перемешайте сухие дрожжи с сахаром и половиной воды указанной порции. Оставляем эту смесь в теплом месте на 25-30 минут. После того, когда дрожжи заиграют, добавляем оставшуюся воду, соль, 2 ст.ложки масла растительного и просеянную ржаную муку.
2. Все это хорошенько смешиваем и добавляем просеянную пшеничную муку. Сюда же отправляем измельченные зубчики чеснока и замешиваем тесто. Когда тесто будет готово, накрываем миску полотенцем и ставим в теплое место на 1,5 часа.
3. По истечении времени, тесто помните и положите в форму для запекания смазанную маслом. Далее оставляем его в форме для расстойки на 45-50 минут.
4. Хлеб выпекаем на протяжении 50-55 минут в разогретой духовке до 220 C'. Затем, хлеб сбрызгиваем водой, оборачиваем полотенцем и даем остыть.
ИСТОЧНИК:
http://lozhki-povorechki.ru/rezept-rzhanogo-hleba-v-duhovke/