[показать]

Ингредиенты:

-куриные грудки;
-соль крупная;
-специи;
-портвейн - 1/4 стакана.

Приготовление:

Соль смешать со специями. Добавить 1/4 стакана портвейна. Перемешать.
На дно емкости, где будет солиться филе – выложить слой смеси. На него – курицу.
Равномерно покрыть солью. Поставить в холодильник на 17 часов. После чего тщательно промыть, обсушить бумажными полотенцами, натереть паприкой и смесью перцев, завернуть в марлю и отправить в холодильник еще на 3 суток. После данных манипуляций грудки готовы. Но я еще сутки подвялила в кладовке.

Желаю удачи и приятного аппетита!

источник  http://vk.com/best.recipes

Серия сообщений "мясное":
Часть 1 - Говядина ,тушеная в вине
Часть 2 - Куриные паровые котлеки под соусом от Ю.Высоцкой
...
Часть 12 - Вкусные котлеты!
Часть 13 - Киш-лорен с курицей и грибами
Часть 14 - Сыровяленые куриные грудки "О-ля-ля"