Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

БУЛОЧКИ С МАСЛОМ, ЗЕЛЕНЬЮ И ЧЕСНОКОМ

[600x450]

Домашняя выпечка — это всегда вкусно, а главное, вы совершенно не беспокоитесь о качестве продуктов.
Этот рецепт не из ряда высшего кулинарного пилотажа, а результат работы фантазии и рук. По сути, тут может быть совершенно любое тесто. Как на молоке и с маслом, так и совершенно постное, с использованием растительного масла. Для уменьшения калорийности я рекомендую сделать тесто для булочек простым, так как начинять их мы будем сливочным маслом.
Вместо укропа, вы, безусловно, можете использовать любую зелень, которая вам нравится. Не любителей укропа спешу заверить, что в выпечке он практически теряет свой запах, а остается только легкий аромат. Чеснока тоже не бойтесь, в процессе приготовления в духовке он потеряет свою ядреность и останется только легкий аромат и вкус, вызывающий аппетит.

Ингредиенты:
Для теста:
— 200 г воды
— 30 мл растительного масла
— 400 г пшеничной муки
— 7 г быстродействующих дрожжей
— 1 ч.л соли
— 1 ч.л сахара
Для начинки:
— пучок зелени
— 50 г сливочного масла


Приготовление:
Тесто замешиваем как обычно: муку просеиваем, высыпаем туда соль, сахар, дрожжи. Добавляем растительное масло. Понемногу вливая теплую воду, замешиваем тесто. Вымешиваем его около 5-7 минут.
[600x450]
Готовое тесто накрываем пищевой пленкой, оставляем в теплом месте без сквозняков на 1-2 часа. Оно должно увеличиться в объеме вдвое. После подъема, тесто обминаем, раскатываем его в тонкий пласт.
[600x443]
Для начинки зелень мелко шинкуем, смешиваем ее с маслом сливочным комнатной температуры. Добавляем туда же пропущенный через пресс чеснок.
[600x450]
Наносим получившуюся массу на раскатанное тесто.
[600x450]
Разрезаем тесто на полоски шириной около 2-2,5 см.
[600x431]
Скручиваем их в трубочку. Низ слегка залепливаем, чтобы масло не вытекало в духовке.
[600x416]
Оставляем булочки для подхода на 30 минут. Желательно накрыть их пленкой или полотенцем. Духовку включаем для разогрева на 180 градусов. Выпекаем изделия около 20 минут.
[600x442]
Такая выпечка отлично подходит к первым блюдам, овощным салатам.
[600x450]
Желаю вам кулинарного вдохновения и приятного аппетита!

ИСТОЧНИК