Продукты:

• Слабосолёная сёмга - на 1 рулетик по 2 слайса
• Масло сливочное - всего 20 г (10 г и 10 г)
• Креветки - 250 г замороженных или свежих креветок
• Желатин - 3 листа
• Табаско (соус готовый) - 10 капель
• Сливки (жирные, охлаждённые) - 250 мл
• Молоко - 50 мл (я не использовала)
• Лимон - 2 шт. (потребуется для сервировки)
• Вода - 250 мл
• Травы свежие - листочки петрушки, сельдерея и укропа. Всего - 1 пучок разных трав
• Соль и перец - по вкусу!

Способ приготовления:

• На масле (10 г) обжарить креветки.
• Приготовить отвар - залить креветки водой и проварить 15 минут.
• Соль и перец по вкусу.
• Процедить.
• В тёплом отваре распустить желатин.
• Креветки и зелень пюрировать.
• Добавить масло (10 г), желатин и табаско.
• Сливки взбить и ввести в креветочную массу.
• Сёмгу выложить на пищевую фольгу - на каждый рулетик по 2 слайса.
• Положить по 2-3 ст.л. креветочной массы.
• Свернуть сёмгу с начинкой рулетиками при помощи фольги. Концы закрутить.
• Поместить в холодильник до застывания.
• При подаче нарезать на 2-3 части и сервировать с лимонами и зеленью.