Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение
Лодочки из кабачков с индейкой.
Выбирайте продукты из расчета едоков. А вообще настоятельно рекомендую:
немеренно кабачков,
гору свежих помидор
здоровую грудку индейки, либо 2 как минимум грудки курицы
ворох свежего перца
сыр твердых сортов от 0,400 гр.
сметана - 1 кг.
зелень по вкусу и пару зубчиков чеснока.
Каждый кабачок разрезаем пополам, убираем аккуратно чайной или специальной ложечкой внутренности. Ни в коем случае никуда их не деваем, они нам пригодятся. Выбирайте кабачки примерно одинаковые по форме и размеру. Мне в этом плане не совсем повезло, покупал муж))). Обязательно готовим на пару - либо мультиварка, либо пароварка минут на 7-10 Протыкаем их чуток вилочкой, если мягкие - готово.
Пока лодочки загорают, мелкими кубиками нарезем грудку индейки (для этих лодочек рекоммендую именно индейку - вкуснее) либо курицы. На растит. масле (1,5 ч. ложки) обажривам слегка грудку. Подкидываем ее на сковородке через каждые 50 секунд. Не допускаем ни в коем случае зажаренной корочки, по этому на умеренном огне стараемся минут 5. Накрываем крышкой и еще на 2 минуты - все! Убрали с плиты! Главное не пересушить грудку. Она должна быть мягкой и слегка не готовой)). Нам же еще ее в духовку отправлять! Проверим кабачки - если осталось еще пару минут, быстренько смешаем сметану и любимую зелень. Солим перчим.
Чесночка я добавляла не много, пару зубчиков на 0,5 сметаны. Запах чеснока не должен перебивать вкус индейки и овощей. Поспели, родненькие! Даем им чуть остыть. Чтобы лодочки были сочные, после того, как вы уложите их в форму, растопите сливочное маслоиз расчета 1,2 чайной ложки на лодочку. Так слегка сбрызнуть по всей длине. Индейка у нас идет первым слоем.
Перчик вторым слоем, а помидорки сверху. Овощи должны пропитаться соком помидор, по этому слегка подсаливаем их. Укрываем лодочки сметановым соусом, не жалея.
Щедро посыпаем тертым сыром. Сыра не жалеем!
Я ставила в разогретую духовку до 210 гр. Предупреждаю, духовки разные. У нас должна полчится этакая золотистая шапочка. Лодочки готовы к нещадному их уничтожению!