Это цитата сообщения Ирина_Гаджиева Оригинальное сообщение

Гранатовый соус.

Гранаты очистить. Сложить зерна в таз и положить на маленький огонь. Деревянной толкучкой (только деревянной, никакого металла) начинаем разминать зерна,выдавливая из них сок. После откинуть на дуршлаг и слегка остудить. После руками начинаем перетирать ягоды,до тех пор ,пока не останутся чистые гранатовые косточки. Получившийся сок вылить в таз и поставить на средний огонь. Выпаривать до загустения соуса. В конце добавить по вкусу соли и разлить по бутылочкам.
Процесс конечно трудоемкий, но поверьте он того стоит. Домашний гранатовый соус не идет ни в какое сравнение с магазинным.

И ещё я знаю фокус выдавливания сока из граната без разбрызгивания по тазам- в Азербайджане когда-то местная женщина научила.Берёте гранат в руки и снизу, от,,попки"начинаете его аккуратно разминать,постепенно продвигаясь к вверх плода, стараясь не повредить кожуру-иначе сок будет вытекать и брызгаться.Хорошо размятый гранат напоминает резиновый мячик.Потом снизу ковыряете отверстие - жмёте сок!!! Все семечки останутся внутри ,а сок будет чистый.С хорошо размятого граната можно надавить 100-110мл сока.Удачи!.
[700x525]