Продукты:

• На 4 порции
•  
• 2 лимона (сок)
• 1 ванильный стручок
• 1 маленький красный перчик чили (острый)
• 300 г сахара
• 400 мл воды
• 2 "цветочка" бадьяна
• 4 капсулы кардамона (семена вынуть)
• 1 палочка корицы
• 4 -6 ст.л. сиропа граната
• 6 небольших апельсинов или 4 средних

Способ приготовления:

Апельсины вымыть и обсушить.
Затем надо очистить, причем не путeм элементарного "сдирания" цедры,
а надо очистить, убрав весь слой цедры и белые прожилки тоже.
A проще всего это сделать, если очистить апельсины, используя острый нож и срезая цедру до самой мякоти.
Отжать сок лимонов.

Для сиропа подготовить приправы:
- ваниль разрезать вдоль, семена не обязательно извлекать;
- кардамоновые капсулы раздавить и вынуть зернышки;
- чили разрезать вдоль и очистить от семян и внутренних перегородок.
Сахар, воду и специи вскипятить и уварить в течение 5 минут.
Снять с огня и добавить гранатовый сироп - в горячий сироп опустить апельсины.
Их надо оставить как минимум на ночь, а в принципе можно и на несколько дней.
Чтобы апельсины не всплывали, надо их придавить небольшим грузом.