[352x25]
Как растут любимые и уже привычные нам продукты, а также интересные факты о некоторых из них, вы узнаете прямо сейчас.

Ананас.
Официальной родиной ананасов считается Бразилия.
Там это многолетнее растение можно встретить в дикой природе: невысокий ствол (до метра высотой) с каждым годом становится всё толще и достигает порой двух метров в диаметре. На верхушке – розетка жёстких листьев, а внутри – крупный плод.

[показать]
*На английском языке «ананас» – это « pineaple», то есть «шишко-яблоко», а во всех других языках произношение близко к русскому и обозначает, в переводе с одного из индейских диалектов «великолепный фрукт».
*В мире насчитывается более восьми десятков сортов ананасов. Форма плодов у них у всех одинаковая, а вот вес варьирует от половины до 4 килограммов.
*В мякоти ананаса 86% воды, в которой растворены сахароза (за счёт неё плод сладкий), органические кислоты: лимонная и аскорбиновая (в 100 граммах мякоти ананаса – суточная доза витамина С), витамины группы В, А и минералы: железо, медь, кальций, цинк, йод, особо много калия. Если есть ананасы регулярно, то это приведёт к улучшению пищеварения, снижению вязкости крови, нормализации артериального давления и профилактике атеросклероза.
*Если у купленного ананаса срезать макушку и посадить во влажную землю, она даст корни и начнёт активно расти. Особо удачливым удаётся даже вырастить таким способом настоящий домашний ананас, с которого так же можно срезать верхушку и посадить.
*Десерт, в состав которого входит свежий ананас или ананасовый сок, поданный в конце трапезы, поможет легко переварить съеденную пищу и избавит от тяжести в животе.
*Хотите приготовить ананас «по-старорусски»? Сохранилось два подробных рецепта.
Первый – от графа Петра Завадского. Взять спелые ананасы, очистить от кожуры, порубить как капусту и заквасить в дубовой бочке. Использовать в борщ и щи для особых случаев.
Второй – от графа Александра Строганова. Свежий ананас очистить от кожуры, порезать кубиками и потушить. Подать в качестве гарнира к мясу или птице.
*Спелый ананас лучше съесть сразу или хранить не более 10 суток в холодильнике. Если же ананас неспелый, то лучше завернуть его в чистую бумагу и хранить при комнатной температуре 7-14 дней, периодически поворачивая до того момента пока он не доспеет.
*Существует весьма простой способ разделать ананас. Нужно его вымыть, срезать «попку» и макушку. Разрезать вдоль пополам. Взять каждую половину и ещё раз разрезать её вдоль. Затем каждую четвертинку нарезать треугольничками, которые очень удобно есть, взявшись за корочку.
*Традиция употреблять ананасы с шампанским родилась в Германии, а в России она распространилась во многом благодаря стихотворению Игоря Северянина «Ананасы в шампанском», в котором он ярко и эмоционально описал вкусное блюдо.


Банан.
Банан — это ягода. Банановое растение — крупнейшее растение, не имеющее твёрдого ствола. Стебель банановой травы иногда достигает 10 метров в высоту, и 40 сантиметров в диаметре. На одном таком стебельке висит как правило по 300 плодов общим весом 500 кг.

[показать]
*По латински банан называется «musa sapientum», что означает «фрукт мудрого человека».
*Родом из Южной Индии, бананы выращиваются уже около 3000 лет, но в Европе до 20 века они считались роскошью. Теперь бананы импортируются из многих стран. Перевозятся они зелёными и доводятся до зрелости при комнатной температуре.
*В бананах содержится больше витамина В6, чем в других фруктах. Известно, что этот витамин несет ответственность за хорошее настроение.
*Покупая бананы, как и другие фрукты, смотрите, чтобы на кожуре не было пятен, их можно покупать недозревшими и они дозреют дома. Никогда не храните бананы в холодильнике, так как они чернеют при низких температурах. Очищая кожуру, снимайте также все белые нити.
*Бананы бывают не только жёлтые, но и красные. У красных более нежная мякоть, и перевозку они не переносят.


Манго.
Родина манго - восточная Индия, Бирма и Андаманские острова, где вот уже более 4 тысяч лет этот плод является излюбленным кушаньем как чиновников и правителей, так и простолюдинов.

[показать]
*Название "manga" переняли португальские торговцы, когда поселились в западной Индии.
*Дерево манго играет священную роль в Индии; это символ любви и некоторые считают, что дерево манго может исполнять желания.
*На родине, манго считают королём всех полезных фруктов. Это связано, во — первых, с тем, что он оказывает благотворное влияние на наше биополе и физическое тело. А во — вторых, ещё и относится к продуктам благости – самым полезным и лучшим продуктам питания. Легенда гласит, что Будда нашел спокойствие и покой именно в манговой роще.
*То, что попадает к нам в магазины имеет несколько иной вкус, чем там где эти плоды растут. Если же кушаешь манго на его родине – то чувствуется выраженный сладкий вкус напоминающий помесь фиников, цитрусовых (типа апельсина), а также лёгкий привкус клубники.


Брокколи.
Разновидность растений семейства капустных.

[показать]
*Название овоща произошло от итальянского слова "брокко", что в переводе означает "побег".
*Первыми начали культивировать брокколи древние римляне около 2000 лет тому назад. Они готовили из овоща питательные блюда и применяли его для лечения различных болезней.
*Сегодня брокколи - любимец худеющих, и завсегдатай на семейных трапезах у множества людей. Этот овощ можно: жарить, тушить, мариновать, бланшировать, варить, запекать, готовить на пару. Брокколи - диетический продукт.
*В соцветиях брокколи в два раза больше витамина С, чем в цитрусовых фруктах.


Миндаль
Родиной миндаля по праву считается Азия. Но не вся, а только северная и западная её части. В Азии «культура миндаля» возникла задолго до появления её в Европе и США.

[показать]
*Миндаль вовсе не орех, он относится к семейству сливовых. А называют его орех, так как все самые хорошие вкусовые качества в миндале ушли в косточку, а не остались в мякоти. Существует два вида миндаля: горький и сладкий. Горький миндаль часто относят к виду «несъедобных» продуктов. Горький миндаль может быть смертелен для человека.
*Существует всемирный день миндаля. По традиции он празднуется 16 февраля. Хотя отмечается он, как правило, в США. Дата выбрана не случайно. Именно в середине февраля начинают цвести миндальные деревья. Удивительно, но сегодня именно там производится 65% этого продукта. Каждый год Португалия и Испания отмечают особый день – День миндаля в цвету. Отмечается он в январе.
*В Англии даже на сегодняшний день горсть из пяти миндальных орешков считается символом благополучия, богатства и изобилия. А в Швейцарии принято класть миндаль в пироги в праздничные дни рождества. Кому в кусочке пирога попадётся миндаль, тому сулит денежная прибыль в наступившем году.


Арахис.
Родиной арахиса считается Южная Америка - возможно, предгорья Боливийских Анд.
В Европу арахис завезли португальские мореплаватели в начале XVI века, но не из Америки, а из Индии или Китая.

[показать]
*Арахис – это не орех, как думают многие, а масличная культура, однолетнее, невысокое травянистое, влаголюбивое и теплолюбивое растение семейства бобовых. Плоды арахиса, формой своей напоминающие шелковичный кокон, вызревают под землей (подобно клубням картофеля), отчего их называют еще земляными орехами.
*Арахисовое масло используется для снижения уровня холестерина и предотвращения болезней сердца. Он также используется для снижения аппетита в качестве вспомогательного средства.
*Фармацевтические компании используют арахисовое масло в различных продуктах, для внутреннего и наружного применения.


Кунжут.
Исторические факты говорят, что родина кунжута – Индия, и знали о нем еще 7 тыс. лет назад. Кунжут сыграл огромную роль в древней культуре различных народов.

[показать]
*Кунжут одно из самых древних растений, которое начал выращивать человек, и эти маленькие зернышки несут в себе немалую силу. Магическое выражение «сим-сим» из всем известной сказки про Али-бабу и его разбойников в переводе обозначает sesame (кунжут). Арабы считали, что кунжут имеет магическую силу, а его заклинание «Сим-сим откройся» обозначает как раз резкое открытие бутона созревшего кунжута и выбрасывание на волю семян. Кунжут состоит в мировом списке полезных продуктов как продукт широкого спроса и пищевое сокровище мира.
*Бывает кунжут белый, жёлтый, чёрный и красный. Кунжут употребляют различными способами во всем мире. В восточной Азии предпочитают жареный кунжут, посыпая им выпечку. В Японии употребляют его с вареным рисом, обволакивая рисовые шарики кунжутом. Пасту с кунжута в Японии употребляют в подливах, с мясом, как специи. В Африке едят кунжутные листья. А в Америке кунжутное масло намазывают на хлеб. Во Франции кунжут применяют только в косметике.
*Кунжут богат белками, витаминами Е и В. Кунжутное масло несравненно богато полиненасыщенными жирными кислотами, которые необходимы для правильного питания.
*Применяют кунжутное масло при лечении суставов, а также нужно съедать горсточку кунжутных семян, если у вас проблемы с суставами, каждый день, это поможет восстановить суставы и избавить от болей.


Кешью.
Этот орех любит тепло. Сегодня главными его импортерами являются теплолюбивые страны, такие как Нигерия, Индонезия, Бразилия, Таиланд, Вьетнам, Индия, страны Центральной и Южной Америки.

[показать]
*Существует альтернативное название кешью — индийский орех.
Само деревце кешью является вечнозелёным. Его размеры невелики, меньше рябины, но устойчивость к засухе поистине уникальна - дерево может пережить полугодовую засуху, тогда как другие деревья погибнут. Именно поэтому жители Индии проявили к этому чудо-дереву такой интерес.
*Особенность этого ореха в том, что он единственный в своем роде вызревает снаружи плода, а не внутри. Плод кешью делится на две части: яблоко кешью и орех.
*Нежный и маслянистый вкус орешков может натолкнуть на мысль о высокой калорийности этого продукта. Это не так. Жира в кешью меньше, чем в его собратьях: грецком орехе, арахисе, миндале.
*Сам орешек от твердой скорлупы отделен очень едким ядовитым веществом. Именно поэтому разделывают кешью специалисты вручную. Однако не стоит опасаться, угрозы здоровью нет, ведь прежде, чем поступить в продажу, орешки обжариваются особым способом. На прилавки они поступают уже в очищенном виде.


Какао.
В Европу какао завезли испанцы в начале XVI века.

[показать]

Цветы и плоды какао растут прямо на стволе дерева. Каждый год на дереве расцветает несколько тысяч цветков, но плодами становятся всего несколько десятков из них.

[показать]
*Научное название растения – theobroma cacao – придумал лично Карл Линней, который является создателем современной классификации растений и животных. Theobroma – в переводе с греческого значит «еда богов».
*Ацтеки начали выращивать какао больше 3 тысяч лет тому назад. Из бобов какао готовился тонизирующий напиток – «чоколатль». От этого названия, исковерканного на европейский манер, и происходит слово «шоколад».
*Ацтеки верили, что напиток из какао-бобов стимулирует потенцию. Тот же Монтесума II всегда выпивал несколько чаш «чоколатля» перед походом в свой гарем, в котором у него было аж 600 жен. В Европе в XVI-XVII вв. горячий шоколад считался лучшим любовным снадобьем. Его чрезвычайно ценил даже легендарный Казанова!
*Испанцы примерно 100 лет они держали в тайне рецептуру напитка из какао-бобов, не желая делиться ей с другими европейскими народами. Однако в 1606 г. итальянцу Антонио Карлетти удалось похитить заветный рецепт и распространить его по всей Европе.
*В какао содержится алкалоид – теобромин. Он немного уступает кофеину по своему тонизирующему эффекту, но зато действует мягче и не вызывает привыкания.
*Специалисты рекомендуют пить какао из широких толстостенных чашек, сочетая напиток с несладким печеньем или бисквитами. Считается, что тогда вкус напитка раскрывается наилучшим образом. Какао и шоколад стимулируют выработку «гормона счастья» – эндорфина, поднимающего настроение и снижающего уровень стресса.


Горчица.
Само растение любит тепло, её выращивают в Индии, Египте, Средней Азии, Европе и южных регионах России.

[показать]
*Горчица является одной из самых древних специй. В своих трудах ещё Гиппократ писал о медицинских свойствах горчицы — она помогала уменьшить боль в мышцах, обладала противокашлевыми и отхаркивающими свойствами, улучшала аппетит.
Еще в 3000 г до н.э. горчичные семена использовалась в индийской кухне.
*Мало кто знает, что горчица относится к семейству капустных. Свежие листья горчицы можно использовать для приготовления салатов, только перед этим их стоит обдать кипятком для того, чтоб убрать горечь. Этот же салат можно заправить горчичным маслом и кушать с мясом, которое перед запеканием было обмазано горчичной массой.
*Горчица - хороший медонос и её часто сажают на пчелиных пасеках. Её пыльца очень полезна как для пчел, так и для людей, которые живут рядом с горчичными полями.


Перец чёрный.
Поскольку родина чёрного перца Малабарские острова его еще иногда называют «малабарской ягодой».

[показать]
*На своей родине в Индии перец до сих пор можно встретить дикорастущим. Благодаря чёрному перцу, была открыта Америка, и появился красный перец, ведь Колумб отправился в путешествие именно за чёрным перцем и другими индийскими пряностями.
*Плоды собирают еще не созревшими, зелёными или желтоватыми. Потом перец сушат, и под воздействием солнца он сморщивается и чернеет.
*В античные века горошины черного перца применялись как разновесы при взвешивании товаров в аптеках. Для этого нужна была идеальная точность, а 1000 горошин перца должна была весить ровно 460 гр.
*В первой половине 19 века американские торговые суда заняли первую роль в торговле перцем. Благодаря этому бизнесу появились первые американские миллионеры. В наши дни крупнейшие производители черного перца — Индия, Бразилия, Индонезия. А больше всего потребляют его в России, США, Японии, Германии и Англии.


Ваниль.
Это многолетнее растение из семейства орхидных. Родина ванили – Центральная Америка.

[показать]
*Ваниль активно использовалась ацтеками ещё до того, как европейцы прибыли на континент. Первым же европейцем, отведавшим вкус ванили, считается Христофор Колумб. Аборигены угощали его горячим шоколадом с ванилью, выражая таким образом своё почтение.
*Для сбора ванили используется только ручной труд и никакой техники. Плоды ванили – это ещё не готовый продукт. Для того, чтобы получить эту пряность, необходима специальная обработка. Процедура весьма сложна, содержит массу тонкостей и нюансов. Первое место по качеству произведенной ванили занимает Мексика.
*Помимо вкусовых, ваниль обладает массой лечебных свойств. Она способна тонизировать и успокаивать организм, дарить гармонию, безмятежность и радость. Ваниль может заметно улучшить аппетит, пищеварение, нормализоровать работу кишечника. Также пряность способна уменьшить менструальную боль и устранить вредные воздействия на организм в результате употребления алкоголя.
*Очень интересная сфера применения ванили – изготовление особенных кукол - Тильд. Не верите? Тогда зайдите в любой специализированный магазин Тильда . В наполнении некоторых кукол присутствует пряность, такая игрушка будет благоухать на протяжении всего своего срока службы.


Киви.
Несмотря на свои немалые размеры, киви является не фруктом, а ягодой.

[показать]
*В середине 20 века киви был завезён из Китая в Новую Зеландию и из «китайского крыжовника» превратился в «кивифрут» для того, чтобы не платить огромные пошлины при экспорте фрукта в США (в связи с Холодной войной). Фрукт стал символом Новой Зеландией, равно, как и его тёзка – птица киви, в честь которой он, собственно, и был назван. Сегодня во всем мире "китайский крыжовник" называют киви, а название, данное ему новозеландцами – кивифрут, - является запатентованной торговой маркой этой страны.
*Благодаря своему составу и полезным свойствам, киви является отличным афродезиаком, что подметили и вовсю применяли ещё китайские императоры.
*После того, как плоды собраны с лозы, они еще продолжают созревать и расти.


Грецкий орех.

[показать]
*К Греции знакомый нам всем грецкий орех не имеет прямого отношения. Его родной родиной является Малая и Средняя Азия, и как появилось его название, никто не знает. Орех называют еще «праздником для мозга» и «пищей для ума». Да и форма ядра грецкого ореха напоминает человеческий мозг.
*Всего 400 граммов грецких орехов полностью удовлетворят суточную потребность в еде, при этом это будет полноценная, богатая всеми необходимыми элементами и витаминами пища.
*Благодаря высокому содержанию магния грецкие орехи обладают успокаивающим и легким снотворным действием, съеденные с медом, два-три ореха снимут спазм сосудов головного мозга. Грецкие орехи позволяют снизить артериальное давление.

От себя лично добавлю, что мне очень знакомо как растёт грецкий орех. У нас эти деревья растут везде: у дорог, во дворах и т.д. Когда я собирала материал, мне на глаза попалась следующая фраза:
Жители Средней Азии уверены, что дерево грецкого ореха никогда не цветёт. Даже есть поговорка на этот счет: "Умрет тот, кто увидит цветок ореха".
И я задумалась, а цветёт ли грецкий орех, удивительно, но я не знаю... как-то всё больше на плоды обращала внимание, а цветочков не помню...
Как оказалось, дерево грецкого ореха цветёт, но по-своему, у него мелкие зеленоватые цветочки в "серёжках", и цветёт оно 15 дней!

[показать]
[352x25]
Материал собран из интернета.

Фото с сайта ellf.ru