Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Тыква фаршированная по-итальянски
Итальянская еда – это праздник жизни. И его можно устроить себе, если приготовить фаршированную тыкву по рецепту шеф-повара Дениса Крупенина. Рецепт не сложный из вполне доступных продуктов.
Что надо:
Тыква – 1 небольшая, тогда фаршируем две половинки. Мне достаточно одной половинки, но покрупнее. Расход продуктов тот же.
Мякоть тыквы – 200г
Салями – 100г. В Италии много сортов салями, у нас тоже. Шеф-повар советует подобрать салями по своему вкусу.
Лук репчатый – 1 луковица
Чеснок – 2 зубчика
Перец сладкий – 1 шт. Можно взять половинки разного цвета.
Яйца – 2 шт.
Молоко – 2 ст. ложки
Сыр моцарела – 85-100г
Масло растительное (в идеале оливковое) – 2 ст. ложки
Соль
Перец черный молотый
Базилик сухой
Орегано сухое
Зелень петрушки и укропа – по 2 веточки
Приготовление
Тыкву разрезать пополам, удалить семена. Можно с помощью эконом-ножа очистить от кожицы, но это не обязательно. Ложкой расширить углубление, оставив 1,5см стенки.
Все резать крупно. Мякоть тыквы порезать кубиками. Лук – четвертькольцами. Перец без семян порезать ломтиками.
Разогреть растительное масло и потушить на нем овощи 10 минут.
Салями порезать кубиками, чеснок измельчить.
Добавить в сковороду к овощам. Посыпать базиликом и орегано. Потушить 5 минут.
Для заправки взбить яйца.
Добавить к ним порезанную кубиками моцарелу.
Добавить к ним порезанную кубиками моцарелу.
Добавить тушеные овощи и перемешать.
Нафаршировать тыкву. Положить ее на противень. Влить 200мл бульона или воды. Запекать в разогретой до 175 градусов духовке 40 минут.
Приятного аппетита!