Чем опасен знакомый с детства источник кальция
«Пейте дети молоко — будете здоровы!» — настаивали коровы из старого советского мультфильма. К сожалению, с тех пор «много молока утекло». Сегодня некогда главный источник кальция и здоровья превратился в загадочный продукт, который по инерции или по незнанию именуют молоком.
Вы замечали, что молоко практически перестало портиться, а со временем даже приобретает горьковатый привкус? Виной тому – пастеризация. Знаменитый французский микробиолог Луи Пастер сделал в своей жизни много хорошего — работал над вакциной от сибирской язвы, изобрел прививки от бешенства. Но придуманная им же пастеризация практически «сводит с ума» полезные компоненты, которые входят в состав молока! Почему так?
- Пастеризация изменяет структуру молочных белков, в результате ваш организм перестает опознавать их, как «старых друзей», а иммунная система тут же атакует, как «врагов».
- Пастеризация превращает лактозу в бета-лактозу, которая мгновенно всасывается в кровь. Так что выпив стакан молока, либо съев порцию творога, вы уже не чувствуете насыщения и снова спешите к холодильнику.
- Пастеризация не делит микроорганизмы на «хорошие» и «плохие», она уничтожает все, понижая одновременно количество питательных веществ в молоке. В результате молоко не киснет, но это не значит, что не портится. Это подтверждает едва заметная горчинка, которую вы можете ощутить, выпив «старое» молоко.
- Пастеризация разрушает часть Витамина С, способствуя усилению роста патогенных бактерий, а также йод (это может привести к запорам). В процессе обработки молока также убиваются важные витамины — В6 и В12 и это еще не все! Именно поэтому часто мы можем встретить на полках магазинов молоко, обогащенное витаминами и минералами. Увы, в таком виде они гораздо хуже усваиваются организмом.
- Пастеризация видоизменяет природный кальций — он становится нерастворимым. А дефицит кальция приводит к проблемам с зубами и костями, а также к нервным расстройствам, особенно у детей, которых вы «для здоровья» поите молоком.
- Пастеризация разрушает ферменты, помогающие переваривать молоко. В итоге дополнительную нагрузку получает ваша поджелудочная железа.
Итог? Минералы из такого молока не абсорбируются и способствуют остеопорозу; сахара не усваиваются и могут стать причиной аллергии; а жиры вовсе становятся токсинами. Именно поэтому сегодня у огромного количества людей наблюдаются индивидуальная непереносимость и аллергические реакции на лактозу. Если после «полезного» кефира или йогурта у вас вздулся живот, возможно это ваш случай. Проверить это довольно просто: откажитесь от молока и молочных продуктов на 14 дней, в течение которых отмечайте любые положительные изменения в вас и в вашей жизни. Это может быть уменьшение объема талии или улучшение состояния кожи, прилив энергии, нормализация сна, уменьшение газообразования в кишечнике или просто хорошее настроение. Через 14 дней снова выпейте полстакана молока — посмотрите, как поведет себя ваш организм. Запишите отрицательные результаты, если они будут. Затем сделайте вывод относительно такого теста и вашего дальнейшего питания.
Источникhttp://anysports.tv