Хлебный пудинг со спаржей
24-02-2017 04:45
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение
Хлебный пудинг со спаржей
Этот сытный хлебный пудинг в Америке называется "страта". Поскольку готовится оно не быстро, заготовить формы с пудингом можно с вечера, а утром поставить в духовку и запечь.
Ингредиенты
Спаржа — 400 грамм
Масло оливковое extra virgin — 3 столовых ложки
Хлеб чиабатта — 380 грамм
Сыр острый — 300 грамм
Яйца — 12 штук
Молоко — 900 грамм
Горошек зеленый замороженный — 250 грамм
Сыр козий мягкий — 150 грамм
Лук зеленый нарезанный — 4 столовых ложки
Лук репчатый — 1 штука
Уксус красный винный — 1 столовая ложка
Соль — по вкусу
Сахар — щепотка
Для салата:
Помидоры — 600 грамм
Смажьте маслом 6 порционных формочек для запекания объемом 300 мл. В кастрюле кипящей воды бланшируйте спаржу в течение 1 минуты и сразу же опустите в заранее подготовленную ледяную воду. Воду слейте, спаржу обваляйте в 1 ст.л. оливкового масла.
Твердый сыр натрите на терке. Ломти чиабатты (или другого хлеба) нарежьте 2-см кубиками, разложите по формочкам. Посыпьте третью натертого сыра.
Взболтайте венчиком яйца с молоком, тщательно посолив и поперчив. Добавьте 3 ст.л. зеленого лука. Половиной яичной смеси равномерно залейте содержимое формочек. Сверху выложите половинки стеблей спаржи, вторую треть натертого сыра и половину гороха. Оставьте пропитываться на 10 минут. Распределите оставшийся сыр и горох, воткните стебли спаржи. Залейте оставшейся яичной смесью, посыпьте козьим сыром. Оставьте пропитываться минимум на час.
Нагрейте духовку до 180ºС. Запекайте на среднем уровне духовки 30-35 минут до золотистого цвета и застывания яичной смеси.
Лук нарежьте кольцами и перемешайте с красным винным уксусом, солью и сахаром. Помидоры выложите на сервировочное блюдо. Непосредственно перед подачей смешайте венчиком оставшееся масло с луково-уксусной заправкой, попробуйте на соль и перец и полейте ею помидоры. Посыпьте оставшимся зеленым луком. Подавайте страту горячей с помидорным салатом.
Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение
Хлебный пудинг со спаржей
Этот сытный хлебный пудинг в Америке называется "страта". Поскольку готовится оно не быстро, заготовить формы с пудингом можно с вечера, а утром поставить в духовку и запечь.
Ингредиенты
Спаржа — 400 грамм
Масло оливковое extra virgin — 3 столовых ложки
Хлеб чиабатта — 380 грамм
Сыр острый — 300 грамм
Яйца — 12 штук
Молоко — 900 грамм
Горошек зеленый замороженный — 250 грамм
Сыр козий мягкий — 150 грамм
Лук зеленый нарезанный — 4 столовых ложки
Лук репчатый — 1 штука
Уксус красный винный — 1 столовая ложка
Соль — по вкусу
Сахар — щепотка
Для салата:
Помидоры — 600 грамм
Смажьте маслом 6 порционных формочек для запекания объемом 300 мл. В кастрюле кипящей воды бланшируйте спаржу в течение 1 минуты и сразу же опустите в заранее подготовленную ледяную воду. Воду слейте, спаржу обваляйте в 1 ст.л. оливкового масла.
Твердый сыр натрите на терке. Ломти чиабатты (или другого хлеба) нарежьте 2-см кубиками, разложите по формочкам. Посыпьте третью натертого сыра.
Взболтайте венчиком яйца с молоком, тщательно посолив и поперчив. Добавьте 3 ст.л. зеленого лука. Половиной яичной смеси равномерно залейте содержимое формочек. Сверху выложите половинки стеблей спаржи, вторую треть натертого сыра и половину гороха. Оставьте пропитываться на 10 минут. Распределите оставшийся сыр и горох, воткните стебли спаржи. Залейте оставшейся яичной смесью, посыпьте козьим сыром. Оставьте пропитываться минимум на час.
Нагрейте духовку до 180ºС. Запекайте на среднем уровне духовки 30-35 минут до золотистого цвета и застывания яичной смеси.
Лук нарежьте кольцами и перемешайте с красным винным уксусом, солью и сахаром. Помидоры выложите на сервировочное блюдо. Непосредственно перед подачей смешайте венчиком оставшееся масло с луково-уксусной заправкой, попробуйте на соль и перец и полейте ею помидоры. Посыпьте оставшимся зеленым луком. Подавайте страту горячей с помидорным салатом.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Хлебный пудинг со спаржей | lidija_kuznecova2013 - Дневник lidija_kuznecova2013 |
Лента друзей lidija_kuznecova2013
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»