Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Закусочные колечки в индийском стиле

[показать]

 

Автор: ПантерРрочка   [показать]

Категория: Закуски -> Снэк

 

Описание: Как приятно собираться вместе с близкими и друзьями и весело проводить время! Тут уж без закуски никуда! Предлагаю Вам приготовить эти замечательные колечки, пикантные, в меру острые, приятного золотистого цвета!

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты для "Закусочные колечки в индийском стиле":

• Рис (стакан на 250 мл, у меня круглозернистый Кубань от "Мистраль") — 1 стак.
• Перец красный жгучий (порошок) — 1 ч. л.
• Соль — 1.5 ч. л.
• Паприка сладкая — 2 ст. л.
• Порошок чесночный — 1 ч. л.
• Масло растительное — 15 мл
• Вода — 3/4 стак.
• Мука пшеничная — 3 ст. л.

 

Рецепт "Закусочные колечки в индийском стиле":

[показать]

Рис измельчить в кофемолке до состояния муки, просеять.

 

[показать]

Добавить пшеничную муку и специи: соль, чесночный порошок, сладкую паприку и красный жгучий перец.

 

[показать]

Кастрюлю с водой поставить на огонь и нагреть до 80-90 градусов (но не кипятить). Растительное масло также следует нагреть. Понемногу добавлять воду и масло к сухим ингредиентам и замесить тесто. Оно должно быть мягким, но держать форму. Оставить отдохнуть на 10 минут. (Воды может понадобиться меньше, смотрите по консистенции. Но мукой сильно не забивайте, иначе колечки будут очень твердыми!)

 

[показать]

От теста отщипнуть небольшие кусочки теста. Скатать в тонкие, небольшие жгутики. Оба конца жгутиков соединить друг с другом в форме кольца. Чем тоньше будет кольца, тем они более будут хрустящими. Если сделаете толстыми, будут твердыми. Готовые кольца перед жаркой накрыть полотенцем.

 

[показать]

Масло нагреть на среднем огне до 180-190 градусов. Кольца опускать в кипящее масло и обжаривать 2-3 минуты, пока они не станут золотистыми и хрустящими, а на ощупь - твердыми. Но следите, чтобы они не сгорели!

 

[показать]

Положить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Хранить в сухом, чистом, герметичном контейнере.

 

[показать]

http://www.povarenok.ru/recipes/show/126084/

Вкусы: пикантный   острый  

Тэги: закуска   обед   ужин   вегетарианство   пост