[показать]
Ингредиенты
Масло оливковое 7 столовых ложек
Соль по вкусу
Базилик 1 пучок
Чеснок 1 зубчик
Орехи кедровые 40 г
Сыр пармезан тертый 50 г


1. Вымыть листья базилика и дать им хорошо обсохнуть. Положить в блендер 1 зубчик чеснока (предварительно почищенный и разрезанный пополам) и кедровые орехи, добавить немного соли и влить оливковое масло. Измельчить до состояния пюре.
2. Добавить сыр, соль и масло по желанию.
Готовый соус должен иметь консистенцию взбитого сливочного масла.

Серия сообщений "***Кулинария - заправки, соусы":

Часть 1 - Яблочный уксус
Часть 2 - Вид приправ и пряностей. Назначение
...
Часть 45 - Приправа-сухой маринад "Мемфис" для свинины и не только
Часть 46 - Маринады для курицы
Часть 47 - Песто с базиликом