[246x286]Для кофе:

* Кофе натуральный в зернах жареный «Мокка» (Италия) - 7 г
* Вода - 30 мл

Для чизкейка:

* Печенье (мелко раскрошенное) - 170 г
* Сливочное масло (растопленное) - 70 г _
* Горький шоколад - 220 г
* Сливочный сыр 370 г
* Сахар - 150
* Яйцо - 3 шт.
* Ванильный экстракт - 2 ч. л.
* Сливки (33% жирности) - 150 мл.

Приготовление:

[243x224]Кофе. Налейте горячую воду в чашку для эспрессо чтобы прогреть ее. Размелите кофейные зерна. Удостоверьтесь, что получается средний равномерный помол. Учтите, что при крупном помоле напиток будет некрепким, а если размолоть зерна очень мелко, кофе приобретет горький вкус. Напиток готовится в кофемашинах, подается в чашке для кофе эспрессо емкостью 70 мл. Дополнительно, как правило, предлагается сахарный песок.

Чизкейк. Разогрейте духовку до 160°. Смажьте и выложите бумагой форму для торта. Смешайте печенье маслом и проложите дно формы. Растопите шоколад на водяной бане. Взбейте сливочный сыр, добавьте сахар, яйца, ванильный экстракт и сливки. Одну половину сырной смеси вылейте в форму, вторую смешайте с расплавленным шоколадом и вылейте сверху. Ножом создайте «мраморный» эффект. Запекайте 50-55 минут, пока смесь не схватится. Перед подачей охладите в форме 15 минут.
 

[300x47]