Такое терпко-сладкое варенье с клюквой, сушеной вишней, грецкими орехами и апельсиновой цедрой, можно подавать не только к чаю, но и в качестве соуса к свинине или курице...

[показать]

Ингредиенты: 

сахар - 3/4 стакана 
вода - 1 стакан 
сладкое красное вино - 1/2 стакана 
молотая корица - 1/4 ч. л. 
тертый мускатный орех - 1/8 ч. л. 
сушеная вишня - 1/2 стакана 
клюква (свежая или замороженная) - 350 г 
слегка обжаренные, измельченные грецкие орехи - 2/3 стакана (80 г) 
тертая цедра апельсина - 1/2 ч. л. 



В кастрюле довести до кипения сахар, воду, вино, корицу и мускатный орех. Добавить вишню и варить в течение 1 минуты. Положить клюкву и снова довести до кипения. Затем уменьшить огонь и варить, пока примерно половина клюквы не полопается, 10-12 мин. Снять с огня. 

Добавить грецкие орехи и апельсиновую цедру, перемешать и полностью остудить (при этом мармелад загустеет). 
Источник