Большое заблуждение мясоедов в том, что вегетарианцы ограничивают себя и не получают достаточно витаминов от выбранной ими пищи. Диетологи развенчали этот миф, проведя многочисленные тесты. Оказалось, что вегетарианцы получают все необходимые витамины из фруктов, овощей и бобовых, в отличие от тех, кто пренебрегает этими продуктами.

Сегодня мы поделимся рецептом полезных котлет из капусты, для приготовления которых не нужны яйца, можешь быть спокоен.

Капустные котлеты можно есть во время диеты и в пост. Готовятся они довольно просто, а времени на приготовление уходит не больше                     получаса.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 кг капусты
• 1 репчатый лук
• 100 г манной крупы
• 100 г муки
• 2 зубчика чеснока
• 1 пучок укропа
• 2 ст. л. панировочных сухарей
• перец по вкусу
• соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Вскипяти воду в кастрюле и разрежь капусту на 4 части. Лучше брать молодую капусту, она мягче и вкуснее, но старая тоже подойдет.
2. Подсоли воду и вари капусту 10 минут. 
3. Вынь капусту из воды и пропусти через мясорубку или измельчи в блендере. Выжми капусту, чтобы избавиться от воды, но полностью всю воду не выжимай.
4. Помой и нарежь пучок укропа, лук и чеснок. 
5. Добавь к капусте укроп, лук и чеснок. Поперчи и посоли по вкусу и хорошо перемешай капустный фарш.
6. Добавь муку и манную крупу, тщательно перемешай всю массу. Добавляй муку и манку постепенно, чтобы котлеты не получились пресными. Если смесь круто замешана, можно разбавить ее капустным отваром. Дай фаршу настояться 10 минут, чтобы манка набухла и не скрипела на зубах. 
7. Сформируй из фарша небольшие котлетки, обваляй их в панировочных сухарях.
8. Обжарь  котлеты из капусты с манкой до золотистой корочки на растительном масле. 

Для разнообразия можно попробовать приготовить  котлеты из цветной капусты, вкус будет более насыщенным, не отличишь от говяжьей котлеты.                                                                                                                                                                                                                                                                                https://bonappeti.boltai.com/topics/kak-prigotovit-kotlety-iz-kapusty-na-obed/