Любимый тертый пирог с творогом
[показать]
Люблю тёртые пироги за их универсальность — между слоями тёртого теста можно проложить любую начинку (творог, тёртые яблоки с сахаром, густое варенье без косточек, шоколадную крошку). С этим тестом у меня никогда не возникает проблем, пирог вкуснейший и готовится очень просто.
[показать]
Ингредиенты
Для теста
-
Мука пшеничная — 200 грамм;
-
Сахар — 50 грамм;
-
Сливочное масло — 70 грамм;
-
Сливки жирные — 1 ст.л;
-
Яйцо куриное — 1 шт;
-
Разрыхлитель — 1 ч.л;
Для начинки
-
Творог жирный домашний — 180 грамм;
-
Сливки жирные — 4 ст.л.
-
Сахар — 50 грамм;
Рецепт приготовления
Для теста: соедините муку с разрыхлителем, мягким подтаявшим сливочным маслом, сахаром, сливками и яйцом.
[показать]
Замешиваем достаточно крутое тесто, собираем его в шар, заворачиваем в плёнку и кладем в холодильник.
[показать]
Для творожной начинки соединяем творог, сахар и сливки. Блендером взбиваем до однородной гладкой творожной массы.
[показать]
Достаем тесто из холодильника, разделяем на две части.
Одну часть теста натираем (крупная тёрка) прямо в форму, распределяем, чтобы слой был по толщине везде одинаковым. На крошку выкладываем творожную начинку и разравниваем её ложкой, чтобы начинка полностью покрыла нижний слой крошки теста.
[показать]
Вторую часть теста также натираем и засыпаем творожную начинку.
[показать]
Духовой шкаф разогрейте до 180 градусов. Выпекайте тёртый пирог 30-35 минут (я выпекала пирог 33 минуты). Готовый пирог ещё тёплым разрежьте на кусочки.
[показать]
Вот такой аппетитный получился тёртый пирог с творогом — приятного вам аппетита!
[показать]
Приятного аппетита!
Источник, по материалам www.iamcook.ru