Ингредиенты для рецепта баклажанной икры:морковь – 0,5 кг;

 

помидоры – 2 кг;

баклажаны – 3 кг;

чеснок – 1 средняя головка;

лук репчатый – 500 г; перец горький – 1-2 стручка для остроты (по желанию);

масло растительное – 300 мл;

уксус столовый 9% – 100 мл;

соль.

 

Рецепт икры из баклажанов:

 

1. Промываем «синенькие», просушиваем полотенце