ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ от Юлии Высоцкой
22-04-2015 17:28
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ от Юлии Высоцкой
ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ от Юлии Высоцкой
[показать]
Есть на свете остров, который называется Капри. И там пекут такой пирог, что, мне кажется, его должны подавать на небесах, если, конечно, на небесах есть кофейни! Яйца лучше использовать комнатной температуры — так они легче взбиваются. С сахаром я немного отхожу от традиционного итальянского рецепта и добавляю не 200 г, а только 150. Вместо рома подойдет коньяк, ореховый или миндальный ликер — любой ароматный алкоголь.
ИНГРЕДИЕНТЫ
ОСНОВНЫЕ
миндаль 250 г
шоколад черный горький 200 г
сливочное масло 200 г
яйца куриные 4 шт.
сахар коричневый 150 г
ром 2 ст. л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
[показать]
Миндаль измельчить в блендере, так чтобы остались крупные кусочки.
[показать]
Поломать на кусочки 140 г шоколада и тоже измельчить в блендере.
[показать]
Белки отделить от желтков.
[показать]
Желтки с сахаром взбить миксером в пышную массу.
[показать]
Небольшими порциями добавлять к желткам предварительно размягченное сливочное масло и вымешивать миксером на невысокой скорости, пока не получится однородная масса.
[показать]
Измельченный миндаль соединить с шоколадом, добавить сливочно-желтковую массу и вымешать.
[показать]
Ром влить в тесто, все перемешать.
[показать]
Белки взбить в крепкую пену.
[показать]
Небольшую порцию взбитых белков вмешать в тесто, затем ввести оставшиеся белки.
[показать]
Разъемную форму выстелить бумагой для выпечки и равномерно выложить тесто.
[показать]
Оставшийся шоколад поломать небольшими кусочками и воткнуть поглубже в тесто.
[показать]
Выпекать пирог в разогретой духовке 40 минут.
http://www.edimdoma.ru/retsepty/73887-shokoladnyy-pirog
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ от Юлии Высоцкой
[показать]Есть на свете остров, который называется Капри. И там пекут такой пирог, что, мне кажется, его должны подавать на небесах, если, конечно, на небесах есть кофейни! Яйца лучше использовать комнатной температуры — так они легче взбиваются. С сахаром я немного отхожу от традиционного итальянского рецепта и добавляю не 200 г, а только 150. Вместо рома подойдет коньяк, ореховый или миндальный ликер — любой ароматный алкоголь.
ИНГРЕДИЕНТЫ
ОСНОВНЫЕ
миндаль 250 г
шоколад черный горький 200 г
сливочное масло 200 г
яйца куриные 4 шт.
сахар коричневый 150 г
ром 2 ст. л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
[показать]Миндаль измельчить в блендере, так чтобы остались крупные кусочки.
[показать]Поломать на кусочки 140 г шоколада и тоже измельчить в блендере.
[показать]Белки отделить от желтков.
[показать]Желтки с сахаром взбить миксером в пышную массу.
[показать]Небольшими порциями добавлять к желткам предварительно размягченное сливочное масло и вымешивать миксером на невысокой скорости, пока не получится однородная масса.
[показать]Измельченный миндаль соединить с шоколадом, добавить сливочно-желтковую массу и вымешать.
[показать]Ром влить в тесто, все перемешать.
[показать]Белки взбить в крепкую пену.
[показать]Небольшую порцию взбитых белков вмешать в тесто, затем ввести оставшиеся белки.
[показать]Разъемную форму выстелить бумагой для выпечки и равномерно выложить тесто.
[показать]Оставшийся шоколад поломать небольшими кусочками и воткнуть поглубже в тесто.
[показать]Выпекать пирог в разогретой духовке 40 минут.
http://www.edimdoma.ru/retsepty/73887-shokoladnyy-pirog
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ от Юлии Высоцкой | Марина_269 - Дневник Марина_269 |
Лента друзей Марина_269
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»