РЫБА ПОД СЛОЕНЫМ ТЕСТОМ ОТ ЮЛИИ ВЫСОЦКОЙ
14-03-2015 04:18
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
РЫБА ПОД СЛОЕНЫМ ТЕСТОМ ОТ ЮЛИИ ВЫСОЦКОЙ
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
ОСНОВНЫЕ
тесто слоеное бездрожжевое 1 пласт
семга подкопченная 120 г
лук репчатый 2 шт.
яичные желтки 1 шт.
тимьян свежий 3 веточки
бульон рыбный 150 мл
херес 1 ст. л.
сливочное масло 1 ст. л.
оливковое масло 1 ч. л.
мука 1 ч. л.
лавровый лист 1 шт.
перец черный свежемолотый 1 щепотка
соль морская ¼ ч. л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
Лук почистить и порубить.
[показать]
Разогреть в сковороде по 1 ч. ложке сливочного и оливкового масла, выложить лук, добавить веточки тимьяна, лавровый лист, слегка посолить, поперчить и обжарить.
[показать]
Когда лук станет прозрачным, влить рыбный бульон, херес и уварить жидкость вполовину.
[показать]
Слить бульон через сито, удалить веточки тимьяна и лавровый лист, а затем измельчить лук погружным блендером, подливая небольшими порциями процеженный бульон, так чтобы получилась консистенция густого соуса.
[показать]
Семгу нарезать тонкими полосками.
[показать]
Рабочую поверхность присыпать мукой, немного раскатать тесто и вырезать из него два круга.
[показать]
Две небольшие керамические формы смазать оставшимся сливочным маслом, выложить рыбу, вылить луковый соус и накрыть кружками из теста.
[показать]
Желток взбить вилкой со щепоткой соли, смазать тесто и сделать в центре крестообразный разрез.
[показать]
Выпекать в разогретой духовке 10–12 минут.
[показать]
http://www.edimdoma.ru/retsepty/71077-ryba-pod-sloenym-testom
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
РЫБА ПОД СЛОЕНЫМ ТЕСТОМ ОТ ЮЛИИ ВЫСОЦКОЙ
[показать]ИНГРЕДИЕНТЫ
ОСНОВНЫЕ
тесто слоеное бездрожжевое 1 пласт
семга подкопченная 120 г
лук репчатый 2 шт.
яичные желтки 1 шт.
тимьян свежий 3 веточки
бульон рыбный 150 мл
херес 1 ст. л.
сливочное масло 1 ст. л.
оливковое масло 1 ч. л.
мука 1 ч. л.
лавровый лист 1 шт.
перец черный свежемолотый 1 щепотка
соль морская ¼ ч. л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
Лук почистить и порубить.
[показать]Разогреть в сковороде по 1 ч. ложке сливочного и оливкового масла, выложить лук, добавить веточки тимьяна, лавровый лист, слегка посолить, поперчить и обжарить.
[показать]Когда лук станет прозрачным, влить рыбный бульон, херес и уварить жидкость вполовину.
[показать]Слить бульон через сито, удалить веточки тимьяна и лавровый лист, а затем измельчить лук погружным блендером, подливая небольшими порциями процеженный бульон, так чтобы получилась консистенция густого соуса.
[показать]Семгу нарезать тонкими полосками.
[показать]Рабочую поверхность присыпать мукой, немного раскатать тесто и вырезать из него два круга.
[показать]Две небольшие керамические формы смазать оставшимся сливочным маслом, выложить рыбу, вылить луковый соус и накрыть кружками из теста.
[показать]Желток взбить вилкой со щепоткой соли, смазать тесто и сделать в центре крестообразный разрез.
[показать]Выпекать в разогретой духовке 10–12 минут.
[показать]http://www.edimdoma.ru/retsepty/71077-ryba-pod-sloenym-testom
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник РЫБА ПОД СЛОЕНЫМ ТЕСТОМ ОТ ЮЛИИ ВЫСОЦКОЙ | Марина_269 - Дневник Марина_269 |
Лента друзей Марина_269
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»