Свинина с черносливом
21-02-2015 11:24
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
Свинина с черносливом
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
Свинина с черносливом
Это замечательное и простое в исполнении блюдо часто присутствует в меню ресторанов кавказской кухни. Я в восторге от сочетания вкусов: они как бы проникают друг в друга – свинина приобретает сладковатый привкус и аромат чернослива, который, с вою очередь, становится очень сочным и впитывает вкус перца, мяса и жареного лука.
Ингредиенты для свинины с черносливом
свиная вырезка – 600 г
лук – 3 шт.
чернослив – 20-25 штук
соль – по вкусу
перец – по вкусу
растительное масло для жарки
[560x372]
Из указанного количества получается 4 порции блюда. Приготовление занимает около часа.
На фотографии ингредиентов Вы видите свиную вырезку – именно из нее это блюдо получается лучше всего.
Рецепт свинины с черносливом
Порежьте лук крупными кольцами
[560x372]
Мясо тоже режем достаточно крупными кусочками
[560x372]
Ставим на огонь две сковородки, наливаем в каждую растительное масло. Когда сковороды разогреются, в одну кладем мясо, в другую – лук.
Мясо жарим минут по 5 с каждой стороны до корочки. Солим по вкусу, обильно перчим.
[560x372]
Лук жарим до прозрачности и легкой золотистости. Лук важно жарить на медленном огне, не мешая, минут 10. Он должен пропитаться маслом, стать прозрачным, но ни в коем случае не гореть.
[560x372]
Смешиваем мясо, лук, добавляем чернослив.
[560x372]
Добавляем 100 мл воды
[560x372]
Тушим блюдо, накрыв крышкой, 30 минут на слабом огне, не мешая. По необходимости добавьте еще чуть-чуть воды, чтобы лук не подгорел в процессе.
[560x372]
Наша свинина с черносливом готова. Это блюдо мы часто едим без гарнира – оно довольно сытное. Чернослив, пропитавшись мясным соком, фактически заменяет гарнир. Так что достаточно сделать подгарнировку из легкого капустного салата. Прекрасным сопровождением к свинине с черносливом будет бокал красного полусладкого вина.
[560x372]Мясо тоже режем достаточно крупными кусочками
[560x372]Ставим на огонь две сковородки, наливаем в каждую растительное масло. Когда сковороды разогреются, в одну кладем мясо, в другую – лук.
Мясо жарим минут по 5 с каждой стороны до корочки. Солим по вкусу, обильно перчим.
[560x372]Лук жарим до прозрачности и легкой золотистости. Лук важно жарить на медленном огне, не мешая, минут 10. Он должен пропитаться маслом, стать прозрачным, но ни в коем случае не гореть.
[560x372]Смешиваем мясо, лук, добавляем чернослив.
[560x372]Добавляем 100 мл воды
[560x372]Тушим блюдо, накрыв крышкой, 30 минут на слабом огне, не мешая. По необходимости добавьте еще чуть-чуть воды, чтобы лук не подгорел в процессе.
[560x372]Наша свинина с черносливом готова. Это блюдо мы часто едим без гарнира – оно довольно сытное. Чернослив, пропитавшись мясным соком, фактически заменяет гарнир. Так что достаточно сделать подгарнировку из легкого капустного салата. Прекрасным сопровождением к свинине с черносливом будет бокал красного полусладкого вина.
источник
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Свинина с черносливом | Марина_269 - Дневник Марина_269 |
Лента друзей Марина_269
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»