[показать]

Ингредиенты к рецепту «Куриные бёдрышки в соусе „40 зубчиков чеснока“»:

Вино белое сухое  350 мл	Куриное бедро  1000 г
Масло оливковое Extra Virgin  2 ст. л.	Масло сливочное  1 ст. л.
Мука пшеничная  2 ст. л.	Перец чёрный молотый  2 щепотка
Сахар тросниковый Демерара  2 ст. л.	Сливки 20%  4 ст. л.
Соль  по вкусу	Тимьян (Чабрец) сухой  1 ст. л.
Чеснок  40 зубчик

Куриные бёдрышки под соусом «40 зубчиков чеснока»

Это блюдо из курицы будет оценено истинными любителями курицы! Не пугайтесь количества используемого чеснока (точнее, испугать в данном случае может только процесс его очистки!..). А сам соус обладает нежным и слегка сладковатым вкусом, с ненавязчивым ароматом. Практически, при минимуме ингредиентов — курица, чеснок, вино, сливки, — у вас на столе вкусное блюдо, достойное гурманов...

[показать]

Приготовление блюда по рецепту «Куриные бёдрышки в соусе „40 зубчиков чеснока“»:

[300x200]

Шаг 1

Для приготовления курочки в чесночном соусе нам потребуются куриные бёдра, 40 зубчиков чеснока, белое сухое вино, сливки, мука, сахар тростниковый, сливочное масло, оливковое масло, соль и перец по вкусу.

[300x200]

Шаг 2

Очистить и подготовить 40 зубчиков чеснока! Куриные бёдра вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Посолить и поперчить.

[300x200]

Шаг 3

В сковороде с тяжёлым дном разогреть оливковое и сливочное масло... Выкладываем куриные бёдра кожей вниз и обжариваем около 5 минут до золотистого цвета.

[300x200]

Шаг 4

Затем переворачиваем и обжариваем курицу также с другой стороны. Курочка должна приобрести красивую аппетитную корочку! Обжаренную, таким образом, курицу переложить в глубокое блюдо и поддерживать в тепле.

[300x200]

Шаг 5

В сковороду, где обжаривалась курица, выложить зубчики чеснока. Огонь убавить до слабого. Обжаривать чеснок минут 5-7, постоянно помешивая! Это важно, иначе чеснок подгорит, а он должен стать равномерного золотистого цвета.

[300x200]

Шаг 6

Как только чеснок окрасится в чуть золотистый цвет, влить вино. Дать соусу закипеть.

[300x200]

Шаг 7

Снова выложить куски курицы вместе со всей собравшейся в тарелке жидкостью. Курицу посолить, поперчить и добавить сушёный тимьян. Слегка прикрыть крышкой и тушить на среднем огне 30-35 минут.

[300x200]

Шаг 8

После этого снова переложить курицу из сковороды. В небольшой миске смешать 0,5 стакана жидкости из сковороды и муку. Размешать соус, чтобы не было комочков. Вылить в сковороду.

[300x200]

Шаг 9

Влить сливки и добавить сахар. Осторожно перемешать получившийся соус и слегка уварить.

[300x200]

Шаг 10

Курицу вернуть в соус. Подавать с вашим любимым гарниром. Приятного аппетита!                                      источник