Это цитата сообщения sembel60 Оригинальное сообщение
Голубцы в сметанном соусе в мультиварке
Источник: http://gotovim-doma-retsepty.ru/vtorye-blyuda/golubtsy-v-smetannom-souse-v-multivarke
Голубцы - многими любимое второе блюдо, готовящееся не только из фарша, расположенного внутри капустных листьев. Существует множество вариантов начинок для голубцов: с грибами, овощами, различными мясными начинками, картошкой и сыром, которые можно: варить, запекать, жарить, тушить не только в кастрюле или сковороде, но и в мультиварке. Сегодня остановимся на классическом рецепте начинки для голубцов, тушить их будем в сметанном соусе в мультиварке.
Кто захочет, может их сделать в томатной заливке на сковороде, но нынче моя вторая половинка целиком и полностью согласилась по части использования сметаны для приготовления соуса к голубцам с фаршем и рисом в данном рецепте в мультиварке. Обедаем дома мы сегодня вдвоем, поэтому количество ингредиентов представлено исходя из этого. А начали мы трапезу с куриного салата с грибами и печенью, что немедленно сказалось на нашем расположении духа.
Ингредиенты рецепта "Голубцы в сметанном соусе в мультиварке"
- капустные листья (побольше) - 4 листа,
- куриный фарш - 200 грамм,
- рис - пара столовых ложек,
- морковь и лук репчатый (небольшие) - по 1 шт.,
- чеснок - 2 зубчика,
- яйцо,
- сметана (любой жирности) - 200 грамм,
- масло сливочное для смазывания чашки мультиварки,
- столовая ложка муки (без "горки"),
- вода - 300 мл,
- соль, черный молотый перец и другие специи - по желанию, на вкус.
Как по рецепту приготовить "Голубцы в сметанном соусе в мультиварке "
Крупные капустные листья, погрузив в кипящую подсоленную воду, выдерживаем пару - тройку минут. После чего, дав стечь с них воде, можно, кстати, отбить их крупные прожилки кухонным молотком или срезать , уменьшив толщину. Далее следует : нарезание лука на мелкие кубики, натирание моркови на мелкой терке и измельчение чеснока ножом.
Рис отвариваем в кастрюле или в мультиварке. Так как у нас под рукой мультиварка, смазываем ее дно сливочным маслом. Тщательно промытый рис выкладываем в чашу прибора, распределив его равномерно по поверхности. Заливаем туда 100 мл воды, добавляем соль. Готовим в режиме "Плов" или “Гречка” минут 30.
К куриному фаршу добавляем сваренный рис, яйцо, все измельченные овощи, соль и перец.
Все ингредиенты аккуратно перемешиваем.
На каждый лист капусты выкладываем не слишком большую порцию начинки и заворачиваем в плотный конверт.
Смазав чашу мультиварки сливочным маслом, укладываем полученные конвертики на ее дно швом вниз.
В отдельной емкости смешиваем сметану, муку и оставшуюся воду. Получив однородную массу, заливаем ею голубцы.
Закрыв крышку мультиварки и задействовав программу "Тушение", начинаем готовить, установив соответствующие кнопки на 1 час.
Готовое второе блюдо подаем горячим как отдельно, так и в сочетании с гарниром. Осталось добавить, что данный рецепт голубцов в сметанном соусе был приготовлен в мультиварке Redmond RMC-M4500, К тому же, если куриное мясо пользуется у Вас успехом, то запеченное филе с орехами, будет завтра весьма кстати.