Нам нужно:
вода холодная - 1/4 стакана
гвоздика - 1/8 ч. л.
клюква сушеная- 1/4 стакана
корица-1/4 ч. л.
масло сливочное - холодное, можно брать подсоленное-150 гр
мука для начинки -1/2 ст. л.
мука для теста- 2 стакана
сахар для начинки -1 ст. л.
сахар для теста-1 ч. л.
яблоки небольшие -2 шт.

1.В чаше блендера соедините муку и сахар.
2.Нарежьте холодное масло (да, именно холодное, не давайте ему нагреться при комнатной температуре!)
3.И вмешайте его в смесь муки и сахара. Не старайтесь максимально измельчить масло. Должно получиться тесто с комочками.
4.Теперь налейте в чашу блендера холодной воды и взбейте, чтобы получилось цельное тесто.
5.Выложите тесто на посыпанную мукой пищевую пленку, сформируйте из него шар (для удобства), заверните в пленку и поместите в холодильник на 30 минут.
6.Пока тесто настаивается в холодильнике, подготовьте начинку: нарежьте яблоки на маленькие кусочки, добавьте клюкву, сахар, корицу, мускатный орех и муку.
7.Когда тесто настоится, раскатайте его в тонкий корж.
8.И вырежьте кружочки. Старайтесь, чтобы кружочков было четное количество.
9.Выложите половину кружочков на выстеленный пергаментной бумагой противень, наполните их начинкой и накройте второй половиной кружочков. Тщательно придавите края.
10.Сделайте небольшие отверстия на верхней части пирожков, чтобы выходил пар, и отправьте пирожки в духовку на 45 минут.
11.Готово!!!)