[600x399]
Картофель запечённый, самое простое русское блюдо. Запечённый картофель станет вкуснее, если добавить розмарин, смесь приправ и оливковое масло. Этот простой рецепт станет настоящей выручалочкой для быстрого ужина.
Здесь вы можете поиграть со вкусом и добавить любимые травы и специи. Готовить его просто и быстро. Достаточно отварить, а затем запечь картофель с пряным маслом в духовке и у вас на столе готовый гарнир к мясу и птице.
[300x251]
Картофель излюбленное блюдо, как России, так и Белоруссии, Украины. До того как Петр I завёз картофель вместе с «невыносимым» вредителем «колорадским» жуком, на Руси использовали репу. Её готовили в качестве десерта с мёдом и орехами, добавляли в супы, каши и окрошку.
Родиной картофеля считается Южная Америка, в этих краях до сих пор можно встретить дикий картофель, но индейцы уже несколько тысячелетий выращивают культивированный картофель, отсюда он и начал путешествие по миру.
Запекать картофель тоже можно по-разному. Самым вкусным рецептом являетсякартофель с розмарином, это растение напоминающие хвойные ветки не только по виду, но и по вкусу и запаху, являются лучшей приправой для запечённого картофеля.
Если вы хотите, чтобы картофель стал нежным, при запекании добавьте немного сметаны и перемешайте картофель.
Путь завоевания сердец россиян, у картофеля был очень долог. Про этот клубень рассказывали страшные по тем временам истории. Например, говорили что первый куст картофеля вырос не где-нибудь, а на могиле дочери царя Мамерса, которая была страшной распутницей. А потому каждый, кто попробует этот «дьявольский фрукт» будет грешить и, конечно, попадёт в ад.
Если при очистке картофель имеет зелёный цвет, не стоит его использовать в пищу. Выбросив клубень вы не навредите здоровью, ведь в таком картофеле содержится соланин, который является ядом для человека и вызывает тяжёлые отравления.
Первыми в мире по употреблению в пищу картофеля стоят белорусы. Если вы когда нибудь путешествовали на поезде из России в Украину, то могли заметить бесконечные картофельные поля в этой стране. Блюда из этого клубня популярны у белорусов. Они готовят не только запечённый картофель, но и драники, супы, салаты, оладьи.
[300x240]
В Минске есть и памятник картофелю и музей картошки.
Но нет ничего вкуснее простой картошечки с маслом и селёдкой, и запечённого картофеля со сметаной. Эти два блюда стали визитной карточкой русской кухни, и навсегда ими останутся. А чтобы придать им оригинальности и оживить блюдо, смело добавляйте чеснок, травы, различные масла и играйте со вкусами.
Хотите разнообразить рацион питания и каждый раз удивлять родных? Готовьте что-то новое в качестве гарнира к любимым блюдам из рыбы, мяса, птицы, ещё больше вкусных рецептов вы найдёте на cooking.ua.
Рецепт запеченой картошки с травами
[300x196]
Для приготовления потребуется (из расчета на 3 порции):
-
½ пучка укропа;
-
½ ч. л. куркумы;
-
50 мл. оливкового масла;
-
150 грамм сметаны (жирностью 20%);
-
9 молодых картофелин среднего размера;
-
розмарин по вкусу (свежий или сушёный);
-
морская соль по вкусу;
-
смесь перцев по вкусу;
-
молотый кориандр по вкусу.
Приготовление:
-
Картофель хорошо отмыть от загрязнений.
-
Поставить варить в мундире до полуготовности.
-
В миске смешать куркуму, перец, кориандр и оливковое масло.
-
Смесь специй с оливковым маслом хорошо перемешать, до однородности.
-
С картофеля слить воду, обсушить.
-
В форму уложить картофель в мундире, залить пряным маслом, посыпать морской солью, розмарином и поставить в предварительно разогретую духовку до 180 °C.
-
Готовить картофель в течении 20 минут до золотистой корочки.
-
Готовый картофель уложить на блюдо, на клубне сделать небольшой надрез крест-накрест и снизу уверенно и слегка надавить на картофель. Из надреза должно появится немного картофельного пюре.
-
Сверху полить картофель сметаной.
-
Укроп промыть и мелко нарезать, посыпать им картофель.
Гарнир готов.
Общее время приготовления блюда: 1 час 15 минут
Традиционное блюдо России