Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение

<стронг>Малосольные ШАМПИНЬОНЫ на скорую руку - СУПЕР рецептик!<бр/><бр/> <п стыле="техт-алигн: центер;"> <имг срц="хттп://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0/118/419/118419417_4248238_38.jpg" видтх="487" хеигхт="468" алт="4248238_38 (487х468, 63Кб)" /> <п> Хотите порадовать и удивить гостей чем-то необычным и вкусным! Вы готовили малосольные шампиньоны? Нет?!<бр /> <бр /> Начну с совета: грибы лучше покупать мелкие, т.к. они будут аппетитнее смотреться в блюде! Крупные грибы рекомендуется разрезать на 2-3 части по вертикали, чтобы на срезе была форма грибка.<бр /> <бр /> Первый способ:
в банку укладываем всякую зелень: пучок укропа, листья смородины, вишни, мелко нарезанные чеснок и корень хрена, 10-15 горошин чёрного перца, грибы. Заливаем рассолом, закрываем капроновой крышкой и, если температура воздуха высокая, ставим в холодильник на 2-3 суток.<бр /> <бр /> Второй способ - без воды:
всё укладывается в кастрюльку, пересыпается солью, накрывается тарелкой и сверху ставится гнёт. Если в комнате прохладно, то я советую на сутки банку (или кастрюльку) оставить в помещении, а затем поставить на 2 суток в холодильник, чтобы грибочки были крепенькие. Чем крупнее грибы, тем больше времени потребуется для их приготовления.<бр /> <бр /> И ещё маленький совет: чеснок и хрен лучше закладывать в последнюю очередь, т.е. на грибы.<бр /> <бр /> Для рассола берём три столовые ложки соли на один литр кипячёной воды комнатной температуры.<бр /> <бр /> Перед подачей на стол грибочки можно приправить кольцами репчатого лука с растительным маслом. Можно ничем не заправлять, а положить на грибки несколько листиков смородины. <п> <спан стыле="фонт-сизе:8px;">источник