ИНГРЕДИЕНТЫ:

паста 350 г

для соуса:

бекон 250 г

сливки 200 мл

сыр твердый 100 г

яичный желток 4 шт.

лук репчатый 1 головка

чеснок 5 зубчиков

масло оливковое

смесь пряных трав

соль

Яйца

Бекон

Оливковое масло

Сливки

Твердые сыры

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1 Отварить пасту до полуготовности в течение семи – девяти минут. Нарезать репчатый лук и чеснок, полосками – бекон. Натереть твердый сыр. Взбить вилкой желтки, добавить сухие травы, сливки и соль. Сковороду нагреть, влить оливковое масло, обжарить чеснок и лук до золотистого цвета.

2 Положить бекон, жарить все вместе еще две – три минуты. Влить сливки со специями, смесь довести до кипения, всыпать сыр, перемешать. Выложить на пасту «Карбонара» с беконом часть соуса, посыпать дополнительной порцией сыра и подать.

СОВЕТ

По желанию блюдо можно украсить половинками мелких помидоров, листочками базилика и другими травами.