Это цитата сообщения Wild_Katze Оригинальное сообщение

Пищевые добавки: Энциклопедия

http://bwbooks.net/index.php?id1=4&category=biologiya&author=sarafanova-la

Эта уникальная энциклопедия (формат djvu) содержит описания свойств и применения пищевых добавок. Для добавок указаны гигиенические нормы, уровень токсичности и метаболизм, то есть то, что происходит с этим веществом в организме.
Энциклопедия поможет людям не бояться пищевых добавок.

Серия сообщений "Пищевые добавки. Мифы и правда. Досье":

Пытаюсь развенчать основные заблуждения в отношении Е-добавок и других веществ, употребляемых в пищу.

Часть 1 - Е-добавки без предубеждений
Часть 2 - Курс лекций по пищевым добавкам Борисенко Л. А.
...
Часть 12 - Эффект дурацебо
Часть 13 - Еды без химии не бывает
Часть 14 - Пищевые добавки: Энциклопедия