[500x309]
Понадобится:
несколько тушек рыбы общим весом 500 г, 2 яйца, 3 ст.л. горчицы (сладковатой, не слишком острой), пшеничная мука, панировочные сухари, приправы для рыбы, соевый соус.

Тушки разморозить, очистить, нарезать на кусочки по 1,5 см шириной. Взбить яйца с горчицей – по консистенции смесь должна получиться как густая сметана.
Муку перемешать с приправами и специями для рыбы.
Кусочки рыбы обмакивать в яично-горчичную массу, потом обваливать в муке и в последнюю очередь в сухарях – панировка должна получиться толстым слоем и не должна «сползти» с рыбы.
Выкладывать кусочки рыбы в сковороду с растительным маслом и обжаривать до золотистой корочки, перед подачей сбрызнуть соевым соусом, подавать медальоны горячими.