Ингредиенты:

• слоёное тесто 300 гр.,
• шампиньоны 500 гр.,
• луковица,
• масло растительное 1-2 ст.л.,
• соль/перец по вкусу,
• лимонный сок 1 ч.л.,
• фарш из телятины 300 гр.,
• чернослив 4-6 шт.,
• грецкие орехи горсть,
• яйцо+белок,
• горчица нежная 1 ст.л.
• ......................................................................
• варёная ветчина (тонкие ломтики)200 гр.,
• мука для раскатывания теста,
• желток + 1-2 ст.л. молока,
• кунжут 1-2 ст.л.

Как приготовить

Добрый день!

Отличный закусочный рулет,

в нём замечательно сочетаются грибы с луком и орехами,

фарш из телятины с черносливом,

всё это обернуто в два слоя:первый-ветчина,второй-слоёное тесто,

если заинтересовала-заинтриговала,подсаживайтесь рядышком,

будем дружно кушать....да чаи гонять!

Разморозим слоёное тесто.

Очищаем и нарезаем пластиками грибы.

Луковицу очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Обжариваем шампиньоны и лук в масле,

добавляем соль, перец и лимонный сок.

Снимаем сковороду с огня тогда,

когда выпарится вся влага,остужаем.

Чернослив нарезаем кусочками,соединяем с фаршем,

добавляем рубленные,

предварительно обжаренные на сухой сковороде,орехи,

яйцо,белок и горчицу,приправляем и перемешиваем.

На подпыленную мукой доску выкладываем тесто,

если оно толстое,раскатываем аккуратно.

Ветчину выкладываем на тесто внахлёст ( 30х25 см.).

Лишнее тесто отделяем и нарезаем полосками.

Начинку распределяем так,чтобы при сворачивании в рулет,

она оказалась обёрнутой ветчиной .

Плотно защипываем сначала края ветчины,

а затем-теста,смазав желтком,

и кладём швом вниз на пергамент.

Смазываем верх рулета смесью желтка с молоком

и украшаем кусочками теста,посыпаем кунжутом.

Ставим в разогретую до 200° духовку на 40-45 минут.

Нарезаем тёплым на хорошие такие кусочки и угощаем....

Приятного аппетита!!!                                  источник