Армянская закуска на зиму готовится из перца, помидоров кабачков и баклажанов с чесноком. Закуска получается в меру острой, насыщенной. Кажется, что закуска состоит из стандартного набора овощей, но вкус ее далеко не стандартный!

Попробуйте, думаю она вас сможет удивить, а самое главное, насколько она проста в приготовлении.

Продукты:

1. Морковь — 200 гр.
2. Лук — 500 гр.
3. Болгарский перец — 500 гр.
4. Помидоры — 1 кг.
5. Баклажаны — 750 гр.
6. Кабачки — 750 гр.
7. Чеснок — 150 гр.
8. Петрушка — 125 гр.
9. Большой стручок острого перца

Рассол:

1. Подсолнечное масло — 1 стакан
2. Вода — 1 стакан
3. Уксусная эссенция — 1 ст. ложка
4. Сахар — 4 ст. ложки
5. Соль по вкусу

Как приготовить армянскую закуску на зиму:
Все овощи подготовьте, очистите, помойте и нарежьте кубиками.Приготовьте рассол,соедините все ингредиенты.

Предварительно разведите уксусную эссенцию в стакане воды.Все нарезанные овощи уложите в кастрюлю,залейте рассолом и перемешайте.

Поставьте кастрюлю с овощами на огонь.

Тушите 1 час с момента закипания, затем разложите в стерилизованные банки и закатайте.

Закуска армянская на зиму — это нечто, попробуйте по-настоящему щедрое и богатое по вкусу зимнее угощение!