Время приготовления: 45 мин.
Время подготовки: 15 мин.
Кол-во порций: 6 шт.
Вид кухни: русская
Вид блюда: салаты
Рецепт подойдет на: пост, банкет, обед.
Ингредиенты к рецепту «Салат из кальмаров с грибами и сыром»:
|
Кальмары свежемороженные
500 г
|
Майонез
100 г
|
|
Орехи грецкие
200 г
|
Сметана
100 г
|
|
Соль
1 ч. л.
|
Сыр твёрдый
150 г
|
|
Чеснок
3 зубчик
|
Шампиньоны свежие
500 г
|
Салат из кальмаров
Этот простой на вид, но очень вкусный салат может быть как повседневным, так и праздничным. Несмотря на то, что он не «фотогеничен», нежный вкус его понравится всем любителям морепродуктов. В нём идеальное сочетание ингредиентов, а особую нотку пикантности вносит соус с чесноком. При подаче обязательно нужно оживить салат зеленью, которая не только украсит его, но и обогатит витаминами.
Шаг 1
Для приготовления салата нужно взять кальмары, свежие шампиньоны, твёрдый сыр, ядра грецких орехов, чеснок, сметану, майонез и соль.
Шаг 2
Кальмаров тщательно обработать, удалив остатки внутренностей и жёсткие пластинки, промыть и опустить на 3 минуты в горячую воду.
Шаг 3
С тушек снять кожицу и хорошо промыть.
Шаг 4
Опустить тушки в кипящую подсоленную воду, проварить не более 3 минут (считая от начала закипания) на слабом огне, остудить и нашинковать соломкой.
Шаг 5
Шампиньоны очистить, отварить, остудить и мелко нарезать.
Шаг 6
Ядра орехов натереть на мелкой тёрке.
Шаг 7
Сыр также натереть на мелкой тёрке.
Шаг 8
Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и пропустить через пресс.
Шаг 9
Соединить сметану, майонез и чеснок. Посолить по вкусу.
Шаг 10
Соус вымешать до однородности.
Шаг 11
Соединить грибы, кальмары, сыр и орехи.
Шаг 12
Массу перемешать и заправить соусом.
Шаг 14
Подать салат порционно, украсив зеленью.
