Это цитата сообщения Оксана_Лютова Оригинальное сообщение

БАКЛАЖАНЫ ПО-ТУРЕЦКИ.

[показать]

баклажаны - 2-3 шт.
перец сладкий - 1 шт.
зира - 1 ч. ложка
мята - 20 гр.
фарш мясной (из говядины) -1 кг.
помидоры - 2 шт.
лук репч. - 1 шт. (большой)
лук перья - 2 шт.
зелень - 50-70 гр.
соль, перец - по вкусу
чеснок - 3-4 шт.
сок томатный - 1 стакан (200 мл.)
масло растительное - 40 мл.
орегано - ½ ч. ложки

Время приготовления - приблизительно 1 час.





Баклажаны моем, нарезаем кольцами, солим.
Через 20 мин. ополаскиваем водой и промокаем...

Готовим соус: Тушим лук, морковь, болгарский перец, банка томатов.
Специй: Соль, перец, французская травка, тимьян, орегано, мята...
Измельчаем в блендере.

На сковороду выкладываем поочередно кольца баклажан и фарш.

Заливаем соусом.

Тушим на маленьком огне (или в духовке при 180град).
Отключаем и посыпаем большим количеством петрушки с чесноком.