Это цитата сообщения Растимул Оригинальное сообщение
е
Очень простое и вкусное блюдо из разряда «Из того, что под рукой» — конверты из капустных листьев, жаренные в панировке.
Капустные листья готовим, как на голубцы: среднюю капусту разбираем на листья, обрезаем толстые прожилки и опускаем в кипяток на пару минут, пока не станут мягкими, затем вынимаем шумовкой и даём остыть. А иногда, чтобы ускорить процесс, я вырезаю у капусты кочерыжку и опускаю её целиком в кастрюлю с кипящей водой так, чтобы вода почти полностью покрыла кочан. Через минут пять вынимаю капусту и снимаю верхние мягкие листья, а потом снова отправляю кочан в кипяток. Размягчённые листья легко снимаются и не рвутся, как это бывает, когда разбираешь свежую капусту. Когда остынут, срезаю прожилки и слегка отбиваю, если листы жёсткие.
Начинку можно использовать любую: