Морковные котлеты - КАК В ДЕТСТВЕ!

морковь свежая – 1 кг; 
молоко – ½ стакана; 
манная крупа – 1/2 стакана; 
яйца куриные – 3 шт.; 
сухари панировочные – ½ стакана; 
сахар-песок – 1 ч.л.; 
масло растительное; 
соль. 

1. Очищаем морковь и измельчаем ее в блендере или на мелкой терке. 
2. Перекладываем в кастрюльку или глубокую жаровню. 
3. Насыпаем сахарный песок, щепотку соли, столовую ложку масла. Перемешиваем. 
4. Выливаем подогретое молоко, доводим морковную массу до кипения и тушим до готовности на слабом огне. 
5. Затем посыпаем манкой (если жидкости недостаточно, то вливаем еще молока) и провариваем еще минут 7-10. 
6. После этого снимаем с огня. 
7. Вводим взбитые желтки, тщательно вымешиваем, остужаем. 
8. Из полученной котлетной массы формуем котлеты. 
9. Обмакиваем каждую сначала во взбитую белковую смесь, потом обваливаем в сухарях. 
10. Укладываем котлеты на разогретую и смазанную маслом сковороду. 
11. Обжариваем с обеих сторон до румяной корочки. 
Около 80ккал. на 100г.