Существует множество вариантов кисло-сладкого соуса с различной вариацией ингредиентов и все они хорошо сочетаются с куриным мясом. Данный рецепт не является исключением. Я представлю упрощённый вариант кисло-сладкого соуса для подачи с куриным филе, приготовленного на скорую руку. Его главными ингредиентами будут соевый соус и кетчуп (или томатная паста). Куриное филе будем подавать с отварным рисом и украсим в восточном стиле.

[500x373]
Время подготовки продуктов: 20 минут.

Время приготовления: 40 минут.

Категория: второе блюдо из куриного филе.

Способ приготовления: жарка на сковороде и запекание в духовке.

Ингредиенты на 6 порций:

[240x179]

• куриное филе – 500 – 600 г
• яйца – 2 шт.
• крахмал – 2,5 ст.л.
• соль, перец – по вкусу
• растительное масло – для обжаривания
• кунжут, зеленый лук – для украшения готового блюда

для кисло-сладкого соуса:

• кетчуп (томатный соус) – 7 ст.л.
• соевый соус – 1 ст.л.
• сахар – 3 ст.л.
• яблочный уксус – 3ст.л.
• вода – 2 ст.л.
• специи (чесночный порошок, красный перец) – по вкусу.

Приготовление

1. [240x179]Куриное филе хорошо промыть, нарезать крупными кубиками, приправить солью и перцем по вкусу.
2. [240x179]Каждый кусочек тщательно обвалять в крахмале.
3. [240x179]В отдельной посуде слегка взбить два яйца с щепоткой соли.
4. [240x179]Обмакнуть куриные кусочки в яичный кляр, выложить на блюдо.
5. [240x179]На большой сковороде разогреть растительное масло. Обжарить на большом огне куриное мясо по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Следует использовать сковороду такого размера, чтобы кусочки курицы поместились в один слой. Если сковороды подходящего размера нет, лучше обжарить мясо в несколько заходов. Также важно обжаривать куриное мясо при высокой температуре на раскаленной сковороде, чтобы сразу образовалась румяная корочка, благодаря которой мясные соки останутся внутри и сделают мясо более сочным.
6. [240x179]Слегка обжаренное мясо переложить в форму для запекания.
7. [240x179]Приготовить кисло-сладкий соус, смешав все ингредиенты для соуса. Яблочный уксус можно заменить винным. Соотношение ингредиентов для соуса может варьироваться по вкусу.
8. [240x179]Залить обжаренные кусочки курицы соусом, равномерно распределив соус по форме.
9. Выпекать при температуре 180-190 градусов около 45 минут, перемешивая каждые 15 минут, чтобы куриные кусочки равномерно пропитались соусом и подрумянились.
   Во время выпекания часть соуса выпарится, а оставшаяся часть загустеет и придаст мясу красивый яркий цвет.
   [500x373]
10. Гарнировать паровым рисом Жасмин, украсить кунжутом и зеленым луком

Курица в кисло-сладком соусе

Вам понадобятся:
• Куриное филе – 700 грамм,
• Яблоки – 1 штука (если большое) и 2 (если маленькие),
• Растительное масло – 2 столовые ложки,
• Соль – по вкусу,
• Приправа для курицы — по вкусу,
• Мед – 2 столовые ложки,
• Кетчуп – 2 столовые ложки,
• Горчица средне-острая – 2 столовые ложки,
• Соевый соус – 2 столовые ложки.

Способ приготовления

1. Куриное филе порежьте небольшими кусочками.
2. Яблоко помойте, очистите от кожуры и нарежьте небольшими кусочками.
3. Теперь следует приготовить соус. Для этого смешайте мед, соевый соус, кетчуп и горчицу.
4. В мультиварочную кастрюлю налейте растительное масло, выложите курицу. Установите режим «Жарка».
5. Курицу следует в течение 10 минут обжарить с одной стороны. Добавить яблоко. Перевернуть и жарить еще столько же при закрытой крышке.
6. По истечению обозначенного времени добавьте заранее приготовленный соус. Переключите мультиварку в режим «Выпечка» и готовьте еще 40 минут.
7. Наша курица в кисло-сладком соусе по-китайски готова. Вы можете подавать ее на стол как основное блюдо, либо с гарниром. В качестве гарнира отлично подойдет отварной рис или картофельное пюре. Приятного аппетита!

1. А я куриное филе еще и мариную в соевом соусе, тогда вкуснее и нежнее. Еще крахмал смешиваю с кунжутом и только потом обваливаю в этой смеси кусочки филе. На гарнир подаю картофельное пюре.

   Ответ

2. Выглядит привлекательно. Думаю, очень вкусно. Надо попробовать.

   Ответ

3. До готовности остаётся каких-то считаных 12 минуточек =) Запах на весь подъезд, соседи уже лупят в дверь в гости просятся, жаль что нельзя выложить фото! Думаю будет очень вкусно, курица дала свой сок , теперь всё плавает там, вообщем всем приятного аппетита. И кстати не мало важную роль тут играет приготовление риса.

   Ответ

   • Приятного вам аппетита!

     Ответ

     • Спасибо огромное!
       – Я тут по думал и решил, надо назвать по другому блюдо… “Еда богов”=))))
       P.s. Вкусней только масло в армии было [показать]

       Ответ

4. Получилось волшебно вкусно, большое спасибо за рецепт!

   Ответ

5. Получилось супер! а главное муж в восторге! Спасибо за рецепт!

   Ответ