Рататуй 2
В дополнение к рецепту рататуя классического, мы предлагаем рататуй-2 - пошаговый рецепт из одноименного мультфильма. Принципиальное отличие от приготовления рататуя классического в том, что отдельно готовиться томатный соус, в котором тушатся овощи. В мультфильме овощи выкладывают в форму и, накрытые фольгой, запекаются в духовке. Поэтому данный рецепт адаптирован для мультиварки,
| Продукт | Количество | Мера | Комментарий |
|---|---|---|---|
|
Кабачки
|
1-2
|
шт.
|
|
|
Баклажан
|
1-2
|
шт.
|
|
|
Помидоры
|
2-3
|
шт.
|
|
|
Помидоры
|
600
|
г
|
Для томатного соуса
|
|
Лук репчатый
|
2
|
шт.
|
Для томатного соуса
|
|
Перец болгарский
|
1
|
шт.
|
Для томатного соуса
|
|
Растительное масло
|
1
|
столовая ложка
|
Для томатного соуса
|
|
Прованские травы
|
1
|
чайная ложка
|
Для томатного соуса
|
|
Соль
|
½
|
чайной ложки
|
Для томатного соуса (или по вкусу)
|
|
Сахар
|
1
|
чайная ложка
|
Для томатного соуса
|
|
Петрушка
|
1
|
пучок
|
Заправка
|
|
Базилик
|
1
|
пучок
|
Заправка (небольшой)
|
|
Чеснок
|
4
|
зубчика
|
Заправка
|
|
Масло растительное
|
5
|
столовых ложек
|
Заправка
|
Количество порций: 6
В чашу мультиварки налить растительное масло. Выложить лук и болгарский перец. Включить режим «Жарка» (145 градусов, время 30 минут) Обжаривать перец с луком 10 минут, периодически перемешивая.
Тем временем порезать помидоры небольшими кусочками. Добавить их к луку и перцу. Посолить. Насыпать сахар. Все перемешать. Готовить еще 20 минут до окончания программы «Жарка». Затем переложить в другую посуду и оставить остывать.
Кабачки нарезать очень тонкими кружочками. С молодых кабачков кожуру срезать не обязательно.
В томатный соус добавить прованские травы и вылить его в чашу мультиварки. Сверху выложить овощи. Овощи складываются поочередно по кругу.
Приятного аппетита!