Нежное шоколадное печенье «Трещинки»

Здравствуйте, уважаемые читатели сайта! На выходных делала очень вкусное, нежное шоколадное печенье с кракелюрами, которое обязательно понравится всем любителям шоколадной выпечки. Такое название печенье получило из-за мелких трещинок по поверхности (кракелюры), которые придают оригинальность внешнему виду. На вкус шоколадное печенье мне напомнило вкуснейшие пирожные брауни

Ингредиенты для шоколадного печенья:

• Шоколад черный горький – 100 гр.
• Масло сливочное – 50 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 1 ст.
• Сахар – 100 гр.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Ванилин
• Соль – щепотка
• Сахарная пудра

Как сделать шоколадное печенье:

Шоколад с кусочками масла растопить на водяной бане, немного остудить [512x342]

Яйца с сахаром взбить в белую пену до увеличения объема. [512x342]

Ввести шоколад с маслом. Муку с разрыхлителем, ванилином и солью смешать и просеять, порциями ввести в тесто. Оно не должно быть очень густым

. [512x342]

Накройте чашу с тестом тарелкой или затяните пищевой пленкой и уберите в холодильник часа на 3, оно должно застыть и уплотниться. Я сделала с вечера и оставила на ночь.

Из готового теста скатайте небольшие шарики, величиной чуть больше грецкого ореха, тщательно, немного прижимая, обваляйте в сахарной пудре.

[512x342]

Выложите печенье на бумагу для выпечки, оставляя между ними расстояние не менее 2-3 см. [512x342]

Выпекайте в разогретой до 180 гр. духовке примерно 10 минут. Важно не пересушить печенье, внутри оно должно оставаться немного вязким

. [512x342]

Шоколадное печенье с кракелюрами готово!

  [512x342]

Какое оно вкууусное!!!  

[519x346]

Приятного аппетита!

С уважением, Оксана.