[показать] [100x] [показать] ИНГРЕДИЕНТЫ: — 4 яйца — 0,5 стакана сахара — цедра 1 апельсина — 3 яблока — 1 стакан муки — 2-3 песочных печенюшки — немного ореховой крошки — 1 мандарин или апельсин — шоколад для украшения (по желанию)     Franzuzhenka

Готовим тесто

Яйца берем из холодильника. Желтки отделяем от белков.
[600x450]
Сахар делим пополам и добавляем в белки и желтки.
[600x450]
Взбиваем отдельно белковую массу и желтковую до образования пышной пены и смешиваем вместе.
[600x450]
Добавляем апельсиновую цедру.
[600x450]
Постепенно добавляем муку и перемешиваем ложкой в одном направлении, чтобы получилось пышное воздушное тесто.
[600x447]
Начинка

Теперь у нас есть только 3-4 минуты, чтобы приготовить фрукты.

Дно формы посыпаем ореховой крошкой и толчеными печенюшками.
[600x450]
Выкладываем по кругу дольки яблок без сердцевины (кожуру можете срезать, а можете оставить). Я кожуру оставляю, так как в этом случае шарлотка лучше пахнет печеными яблоками.

Внутрь круга размещаем дольки мандарина или апельсина.
[600x450]
Сверху фруктов аккуратно выливаем тесто и заправляем ложкой, чтобы не было неровностей.

Выпекаем шарлотку в духовке при температуре 160-170 градусов до готовности (около 30 минут). Сверху тортик должен быть румяным, а во время прокалывания деревянная палочка должны быть сухой.

Готовый тортик выкладываем на блюдо дном вверх.
[600x450]
Перед подачей кусочки шарлотки украшаем шоколадной стружкой.
[600x450]
Приятного аппетита!