[показать]

allenka 

Ингредиенты

• Тесто
• 150 гр муки
• 90 гр сливочного масла (не супер холодного,но и не комнатной температуры)
• Щепотка соли
• Щепотка сахара
• 2 ст л ледяной воды
• 1 белок
• Начинка
• 1 стакан малины
• 1 ст мелко порезанной груши
• 50 гр темного шоколада (лучше не менее 70% какао) – натереть крупно
• Для покрытия 1 желток

• Как приготовить

  В муку всыпать соль и сахар,добавить масло и быстро перетереть в крошку

  Влить воду и быстро замесить тесто

  Скатать в шар и убрать в холодильник хотя бы на час

  Раскатать половину теста и выложить в форму (я использовала круглую на 16)

  Смазать тесто белком и убрать в морозилку на 15 минут

  Раскатать вторую половину теста (потолще чем первую) и вырезать листочки или сердечки (я нашла у внука в наборе для работы с пластилином отличную по размерам форму сердечка – ей и вырезала)

  В форму выложить груши и присыпать половиной шоколада

  На шоколад выложить малину и присыпать оставшимся шоколадом

  Далее по кругу выкладываем сердечки,оставляя середину открытой,чтобы тесто не отмокло

  Духовка на 180

  Выпекать 25-30 минут

  При подаче присыпать сахарной пудрой

  Свежий,изящно-легкий пирог,песочное тесто,таящее во рту и следом волна шоколадно-ягодно-фруктовой начинки. Это нужно попробовать!

  http://www.koolinar.ru/recipe/view/112283