Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Мясная запеканка с рисом

[показать]

Этим рецептом со мной поделилась коллега, блюдо получается сытное и вкусное. Отличный вариант для будничной трапезы.

рис (длиннозерный) — 1/3 стак.
лук репчатый — 1 шт.
перец болгарский — 1 шт.
томаты в собственном соку (кусочками, без кожицы) — 400 гр.
сыр голландский (любой полутвёрдый сыр) — 50 гр.
фарш мясной — 300 гр.
соль
сахар
кориандр (молотый)
масло растительное — 2 ст. л.
приправа (копчёная паприка, факультативно)

[показать]
Для приготовления этого блюда я использовала рис "Янтарь.
[показать]
Лук нарезать полукольцами.
[показать]
На сковороду налить растительное масло, разогреть, спассеровать на нем нарезанный лук.
[показать]
Добавить фарш и тушить, постоянно помешивая и разбивая комочки.
[показать]
Добавить нарезанный кубиками болгарский перец, обжарить, продолжая помешивать.
[показать]
Затем добавить томаты в собственном соку, приправить солью, сахаром и молотым кориандром.
[показать]
Всыпать рис, перемешать.
[показать]
Выложить в форму для запекания.
[показать]
Накрыть форму фольгой, поставить в духовку и запекать при t 180° С. в течение 40 минут.
[показать]
Затем форму вынуть, аккуратно снять фольгу (не обожгитесь паром!).
[показать]
Посыпать тёртым сыром, вернуть в духовку и запекать еще 10-15 минут.
[показать]
Готовую запеканку вынуть из духовки, по желанию посыпать зеленью.
[показать]
Подавать горячей.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник