Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ С КУРИЦЕЙ
Немного про тесто. Тесто тут используют для empanadillas (маленькие жареные или печеные пирожки). На основе муки, оливкового масла и воды (иногда белое вино), то есть тесто бездрожжевое. Так как одним из условий было следование рецепту, купила готовое тесто для эмпанадилляс, в принципе довольно сносное. Если решитесь повторить попробуйте такой рецепт для теста:
- 350 г обычной муки
- 150 г оливкового (растительного масла) предпочтительно без запаха, рафинированого
- 150 г воды
- 1 ч л соли
Тесто это заварное. То есть, нагреваем воду, соль и масло почти до кипения, снимаем с огня и сразу высыпаем всю муку. Хорошо замешиваем лопаткой и потом руками. Даем остыть и раскатываем. Вырезаем круги.
- 2 куриных филе
- около 50 г хамона (замените грудинкой)
- бешамель из 250 мл молока
Формируем пирожки, я пыталась делать по типу хинкали. Получалось как-то так. Затем обжариваем в горячем масле. Все.
Сытные кстати штуки и довольно сносно перенесли заморозку уже готовые. Так что можно готовить.