Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ШОКОЛАДНЫЕ БЛИНЧИКИ "ЧЁРНЫЙ ЛЕС"

[685x457]

Эти блинчики будут отличной альтернативой одноимённому торту. Только готовить их значительно быстрее. Их можно сделать даже на завтрак в выходной день. Рецепт нашла в журнале. По вкусу эти блинчики действительно напоминают вкус торта. Мне очень понравилось.
Тесто для блинов получается очень шоколадным за счёт наличия в составе теста шоколада. Шоколад я использовала тёмный, с содержанием какао 75%. Его использовала и для украшения. Сливки можно использовать и большей жирности. Я использовала кондитерские (в составе уже есть загуститель) сливки 33% для взбивания. Получается 8 блинов с начинкой.

Время приготовления: 40 мин.
Кол-во порций: 8 шт.

Ингредиенты:
Для блинов:
Какао порошок - 50 г
Масло сливочное - 50 г
Молоко - 250 мл
Мука пшеничная - 150 г
Сахар - 2 ст. л.
Соль - 1 щепотка
Шоколад тёмный - 50 г
Яйца куриные - 3 шт.
Для начинки:
Вишня консервированная - 200 г
Сахар - 2 ст. л.
Сливки 33% - 200 мл
Для жарки:
Масло подсолнечное рафинированное - 1 ст. л.
Для украшения:
Шоколад тёмный - 10 г


Приготовление:
Для приготовления блинчиков «Чёрный лес» нужно приготовить тёмный шоколад, какао, муку, молоко, сливки 33% и более, яйца (я брала отборные), щепотку соли, сливочное масло, растительное масло, консервированная вишня и сахар.
[685x456]
Сначала растопим шоколад и сливочное масло в сотейнике. Остудим.
[685x456]
Затем нужно смешать в миске все сухие ингредиенты — муку, какао, сахар и соль. Муку и какао нужно просеять.
[685x456]
Молоко смешать с яйцами.
[685x456]
Затем в эту смесь ввести растопленный шоколад с маслом. Размешать.
[685x456]
Постепенно всыпать сухую смесь. Размешать всё до однородности. Должно получиться обычное блинное тесто. Даём тесту постоять минут 10-15.
[685x456]
Печём блины на хорошо разогретой сковороде с двух сторон на капле растительного масле. Напечь все блины.
[685x456]
Далее нужно взбить сливки с сахаром. Сливки обязательно должны быть холодными.
[685x456]
На половину каждого блинчика положить сливки. А сверху консервированные вишни. Можно немного полить сиропом. Сворачиваем блин вчетверо.
[685x456]
Подаём блины, посыпав шоколадной стружкой. Можно ещё немного полить вишнёвым сиропом. 2 блина — это большая порция. Блины получаются очень сытными и вкусными.
[685x456]
Приятных гастрономических впечатлений!

Автор рецепта Danko

ИСТОЧНИК