Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

БОРЩ С СЕМЕЧКАМИ

[685x457]

Рецепт этого борща может нарушить представление о привычной технологии приготовления этого блюда. Такой борщ является вегетарианским блюдом, питательность придают семечки. В обжаренном виде они имеют сильный вкус и аромат, а уже в готовом блюде присутствует уже как нюанс. Пряности добавляйте в борщ на свой вкус на этапе обжаривания семечек.

Время приготовления: 40 мин.
Время подготовки: 5 мин.
Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты:
Капуста белокочанная - 130 г
Картофель - 400 г
Лавровый лист - 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное - 1 ст. л.
Морковь - 40 г
Свёкла - 100 г
Семечки подсолнуха чищенные - 20 г
Томатная паста - 35 г


Приготовление:
Подготовьте картофель, свёклу, морковь, капусту, томатную пасту и семечки.
[685x456]
Капусту тонко нашинкуйте.
[685x456]
Картофель почистите и нарежьте небольшими кусочками.
[685x456]
Морковь и свеклу почистите и нарежьте мелкими кубиками.
[685x456]
На дне кастрюли, где будет вариться борщ, обжарьте до румяного цвета и характерного аромата семечки и щепотку смеси пряностей, желательно с кориандром. Масло добавлять не нужно.
[685x456]
Добавьте кубики свёклы, обжарьте всё вместе 1 минуту. Помешивайте.
[685x456]
Далее добавьте немного растительного масла и морковь, обжаривайте 2 минуты.
[685x456]
Далее положите в кастрюлю картофель и капусту. Перемешивая обжаривайте 10 минут.
[685x456]
Теперь остаётся добавить томатную пасту, воду и лавровый лист. Воды потребуется около 1,5 литра, плюс минус, кому как нравится погуще или наоборот. Важно добавлять воду уже кипящую.
[685x456]
Посолите борщ по вкусу, доведите до кипения, снимите с огня и дайте немного настояться.
[685x456]
Подавать кому как нравиться, со сметанкой или без.
[685x456]
Приятного аппетита!

Автор рецепта SimaSS

ИСТОЧНИК