Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ "ЧЁРНЫЙ ТРЮФЕЛЬ"

[640x480]

Приглашаю всех угоститься этим чудо-волшебным творожным тортиком! Когда готовила, не думала, что будет настолько вкусно...

Ингредиенты:
Молоко — 1 стакан
Сахар (+ 4 ст.л. для начинки) — 1 стакан
Масло растительное — 1/2 стакана
Какао-порошок — 2 ст. л.
Ванилин — 2 упаковки
Мука — 1,5 стакана
Яйцо — 3 шт
Разрыхлитель теста — 10 г
Творог — 300 г
Шоколад молочный (или темный) — 100 г
Сметана (20-30%) — 250 г
Желатин — 10 г
Вода — 4 ст. л.


Приготовление:
Вбиваем яйца до пышности
[640x480]
Всыпаем сахар и пакетик ванилина, продолжаем взбивать до пышной белой массы
[640x480]
Затем вливаем растительное масло и молоко
[640x480]
Всыпаем муку и разрыхлитель, взбиваем
[640x480]
В тесто просеиваем какао (по рецепту было написано 2 ст. л., для тех кто любит пошоколаднее можно положить 4 ложки) и еще раз взбиваем
[640x480]
Выливаем тесто в смазанную чашу мультиварки
[640x480]
Выпекаем на режиме "Выпечка", у меня 40 минут. По готовности бисквит нужно остудить.
[640x480]
С остывшего коржа тонким слоем срезаем верхушку
[640x480]
Затем аккуратно ложкой извлекаем мякиш, оставляя только "каркас" коржа примерно по 1 см. Из мякиша мы будем делать трюфельки
[640x480]
Вот так у меня получилось
[640x480]
Шоколад растопим на паровой бане
[640x480]
Желатин зальем водой, у меня желатин быстродействующий. Если у вас обычный желатин, то замочите его в воде заранее. В рецепте было указано 20 гр желатина, я взяла наполовину меньше, с 10 гр отлично все застыло.
[640x480]
Творог (если у вас крупинчатый - обязательно протрите через сито) взбиваем со сметаной, сахаром и ванилином, затем вливаем распущенный желатин (я распускаю в микроволновке - 20 секунд и готово)
[640x480]
Из растопленного шоколада и бисквитной шоколадной крошки "замесим" "тесто", из "теста" слепим шарики
[640x480]
Заливаем нашу бисквитную форму слоем творожной начинки, затем выкладываем шоколадные шарики, сверху накрываем оставшейся творожной массой. Украшаем сверху оставшимися "трюфельками". Убираем в холодильник на час.
[640x480]
Приятного чаепития!

ИСТОЧНИК