Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

"МЕШОЧКИ" СО СЛИВОЙ, ШОКОЛАДОМ И ОРЕХАМИ

[685x457]

Предлагаю приготовить оригинальную выпечку в виде мешочков или бомбочек, начинённую свежей сливой, шоколадом и грецкими орехами. Тесто готовим из смеси пшеничной и цельнозерновой муки, с добавлением отрубей, на растительном масле и кипятке. Получается очень вкусное тесто!
Начинка шикарная! Сочетание сливы, шоколада и орехов — мало, кто устоит... Такие «мешочки» можно подать как к вечернему чаепитию, так и на праздничный стол! Думаю, что вкусно будет и с другими фруктами или ягодами, желательно с кислинкой. Вишня точно подойдёт! Хотя, вкусно и с персиком, абрикосами и так далее.

Время приготовления: 35 мин.
Время подготовки: 1 час
Кол-во порций: 6 шт.

Ингредиенты:
Тесто:
Вода кипячёная - 0.5 стакана
Масло подсолнечное рафинированное - 0.5 стакана
Мука пшеничная - 250 г
Мука цельнозерновая - 100 г
Отруби - 2 ст. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сахар - 100 г
Соль - 1 щепотка
Начинка:
Крахмал кукурузный - 2 ст. л.
Орехи грецкие - 100 г
Сахар коричневый - 100 г
Слива - 12 шт.
Шоколад чёрный - 100 г
Яйца куриные - 1 шт.


Приготовление:
Приготовим все ингредиенты: муку пшеничную и цельнозерновую, отруби пшеничные (или овсяные), соль, сахар белый в тесто и коричневый в начинку, масло растительное, кипяток, сливу (желательно взять крупную), шоколад, орехи грецкие (или любые другие), яичный белок, крахмал.
[685x456]
Начнём с приготовления теста. В миске смешать кипяток, масло растительное, сахар и соль.
[685x456]
Частями добавить оба вида муки, разрыхлитель и отруби, вымешивая сначала деревянной ложкой, а затем, когда тесто немного остынет, руками.
[685x456]
Замесить мягкое, эластичное тесто. Завернуть в плёнку и оставить «отдохнуть» на столе, минут на 30.
[685x456]
Затем тесто разделить на 12 равных частей (это примерно по 80 г). Скатать шарики.
[685x456]
Сливу надрезать, как цветок, не до конца, вынуть косточки.
[685x456]
Орехи и шоколад порубить.
[685x456]
Каждый кружочек теста раскатать в лепёшку. Присыпать немного крахмалом, в центр выложить сливу, присыпать коричневым сахаром.
[685x456]
Также в центр добавить понемногу рубленного шоколада и орехов.
[685x456]
Собрать края лепёшки и сформировать «бомбочку», края хорошо защипать, чтобы при выпечке они не раскрылись.
[685x456]
Теперь каждый подготовленный «мешочек» смазываем по бокам яичным белком и присыпаем коричневым сахаром.
[685x456]
Подготовленные таким образом "бомбочки" выложить на противень и выпекать при 190°С 35 минут.
[685x456]
Готовые мешочки немного остудить! У меня немного вытек сок и 1 мешочек раскрылся. Думаю, что надо было присыпать больше крахмалом.
[685x456]
Приятного аппетита!

Автор рецепта aurika.v

ИСТОЧНИК