Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ОЛАДЬИ С ХУРМОЙ

[600x450]

Мне кажется, оладьи — лепёшки уникальные. Готовятся они, как правило, быстро и просто, а результат всегда радует. Их можно и с чаем-кофе-молоком в ход пустить, и со сметаной...
В последнее время меня очень увлекло сочетание творога с хурмой. Недавно я делилась с вами десертом на основе этого тандема, а теперь готова рассказать об оладьях!
Мне нравится не только вкус таких оладий, но и цвет, особенно, в процессе приготовления. Оранжевый — очень яркий, позитивный, поднимающий настроение, вдохновляющий!

Уровень сложности: небольшой
Время приготовления: 40 минут
Количество: 10 оладий

Ингредиенты:
— 100 г пастообразного творога
— 1 небольшая хурма
— 2 яйца
— 1 ст.л. сахара
— щепотка соли
— 1/2 ч.л. соды
— 1/3 стакана тёмного изюма
— 8 ст.л. (с горкой) муки
— подсолнечное масло


Приготовление:
Для этого рецепта лучше взять пастообразный творог. Зернистый подойдёт только в том случае, если хурма сильно переспелая. Ещё вариант — соединить его с 1-2 ст.л. сметаны и пробить блендером, прежде, чем добавить хурму.
С пастообразным же всё проще. Его жирность значения не имеет (у меня в данном случае — 9%). Я разломала его на кусочки и выложила в блендер (измельчитель).
[600x450]
Хурму вымыла, извлекла косточки и порезала. Отправила к творогу.
[600x450]
Пюрировала на максимальной скорости блендера в течение нескольких секунд.
[600x450]
Добавила щепотку соли и одну столовую ложку сахара. Его количество при желании можно увеличить. Я же ориентировалась на то, что хурма и изюм тоже сладкие.
[600x450]
Сюда же разбила яйца.
[600x450]
Размешала в однородную массу.
[600x450]
Просеяла муку и соду.
[600x450]
Тщательно вымесила венчиком.
[600x450]
Изюм промыла и пустила в тесто (если у вас он слишком сухой, то предварительно его следует распарить).
[600x450]
Ещё раз перемешала тесто и выложила его на разогретую с маслом сковороду с помощью ложки, формируя оладьи.
[600x450]
Обжаривала, как и любые другие оладушки, с двух сторон. Вкусные и пышные оладьи готовы!
Тут вам придётся поверить мне на слово, т.к. описать в точности их вкус я не смогу, как и самой (свежей) хурмы тоже.
Можно подать их со сметаной. Но, на мой взгляд, они слишком хороши сами по себе
[600x450]
Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК