Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ПИРОГ С КУРИНЫМ ФИЛЕ

[600x400]

Пирог, рецепт которого я решила представить сегодня вашему вниманию, не на каждый день, потому как его себестоимость получается достаточно высокой. Но при случае можно (и даже нужно!) себя обязательно порадовать, приготовив эту вкусную выпечку…
Сыра здесь используется достаточно много, и я полагаю, что именно этот момент во многом определяет превосходный конечный результат – именно с пылу с жару это просто настоящее объедение!
Если я вас хоть немного заинтересовала, то не сочтите за труд и ознакомьтесь, пожалуйста, со списком необходимых для этого пирога продуктов…

Степень сложности: достаточно низкая
Необходимое время: где-то 50 минут

Ингредиенты:
Для теста:
— 250 мл сметаны
— 4 яйца
— 150 мл растительного масла
— 1 ч.л. горчицы
— 1 ч.л. разрыхлителя
— 1 ч.л. сахара
— щепотка соли
— 3 ст.л. питьевой воды
— 2 ч.л. лимонного сока
— 180 г просеянной муки
Для начинки:
— 400 г куриного филе (я взяла 3 штучки)
— 2 средних луковицы
— 200 г сыра
Для маринада:
— 1 ст.л. растительного масла
— по щепотке соли и перца черного молотого
— немного сушеного тимьяна


Приготовление:
Прежде всего предлагаю включить на разогрев духовку (нам нужно 180 градусов) и замариновать филе. Для этого нарезаем курочку небольшими кусочками...
[600x400]
Солим, перчим, добавляем масло, тимьян и перемешиваем.
[600x400]
Теперь займемся тестом. Для этого нам необходимо вооружиться погружным блендером и с его помощью соединить в специальной чаше 1 (!!!) яйцо, соль, сахар, лимонный сок, горчицу и воду. А потом, не переставая взбивать, тоненькой струйкой добавляем растительное масло.
[600x400]
Теперь эту массу соединяем со сметаной
[600x400]
И оставшимися тремя яйцами – я для этого использовала венчик.
[600x400]
Когда масса станет однородной, самое время добавить просеянную муку с разрыхлителем. Делать мы это будем порционно – так гораздо проще избавиться от ненужных нам комочков.
[600x400]
Готовое, густое как сметана тесто мы выкладываем в форму с бортиками
[600x400]
Сверху размещаем слой ароматного промаринованного куриного филе.
[600x400]
Поверх мяса у нас идет нарезанный перышками лук
[600x400]
А заключительным аккордом будет толстый-толстый слой тертого сыра.
[600x400]
Духовка уже достаточно прогрелась, значит можно отправлять туда форму и поставить таймер на 30 минут. Именно полчаса времени в оригинальном рецепте достаточно для того, чтобы и тесто пропеклось, и курочка была готова, и сырная корочка не пригорела.
Очень порадовало, что моя духовка сработала точно по рецепту – проверочная зубочистка по истечении предусмотренного времени оказалась совершенно сухой, и я смело извлекла пирог из духовки.
Но, думаю, что именно на этом этапе все же не мешает проявить бдительность и учесть индивидуальные особенности именно своего духового шкафа.
Сырная корочка меня покорила сразу!
[600x400]
Но все же пришлось немного подождать и дать пирогу слегка остыть, чтобы получилось аккуратно извлечь из формы изделие в презентабельном виде…
Вот такая красота была у нас сегодня к обеду!.. Угощайтесь!
[600x400]
Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК